巻き寿司  


日本伝統料理『巻き寿司』

いろいろな巻き寿司があるのでしょうけど
簡単で美味しかったので、Happy Recipeをご覧の皆様も作ってみてくださいね
本日の具は、厚焼き玉子・かんぴょう・シイタケ・きゅうり・でんぶ・しょうが

厚焼き玉子:市販のものでもOK
かんぴょう:海苔サイズにカットされて売っているものもあります
シイタケ:スライス干ししいたけが便利かも
きゅうり:まっすぐなものがベター
でんぶ・しょうが:鮮やかな色のものがきれいですね
海苔:2枚半 
すし飯:約1.5合


のり半分にすし飯を巻いたものをつくる
のりを横に置き、すし飯をひき詰める
この時、手前はギリギリまで、奥は3cmあける
小さなのり巻きを中央にのせて丸いのり巻きを作る
巻き酢の手前ギリギリに置くとやりやすい

包丁を酢水でぬらしながら、縦半分に切る
更に、縦半分に切るが、このとき海苔は
切らない

    横から見てみると

海苔を縦に置き、中央に海苔巻き半分を置く
広がらないように置くことが、ポイント

海苔巻きの上に、でんぶ・しょうが・シイタケ・
きゅうり・厚焼き玉子・かんぴょうの順に置く

  残り半分の海苔巻きを
  広がらないように重ねる
  巻き酢で片方ずつ形を整える
具はなんでもOK

引張りが足りなかったのでシワシワ海苔巻きに
なってしまいました
海苔が足りない時には、足してしまってもOK
殆どわかりませんよ

半分に切ってΣp[【◎】]ω・´)
処女作としては◎ってことで

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