【簡単焼きプリン】
キャラメルソースを作る 色が変わったら火から下ろし水を追加する
２０ｃｍプリン型用
- 牛乳 800ｃｃ
- グラニュー糖 140ｇ
- 卵 8個
- 牛乳にグラニュー糖を入れてひと肌に温める
- 常温の卵をあわたて過ぎないように混ぜる
- 卵と牛乳を混ぜ2回濾す
- ラム酒かバニラエッセンスを入れる
- お湯を敷いたオーブンで焼く 150°で30分
recipeははなまるからです
【ローストビーフ】＜材料＞（4人分）
- ローストビーフ用ブロック肉・・・500～600g
- 塩・・・小さじ1と1/2
- コショウ・・・適量
- バター・・・大さじ1
【ソース】
- 生クリーム・・・1/2カップ
- わさび・・・小さじ1
- レモン汁・・・小さじ1
- 塩・・・小さじ1/4
【作り方】
- お肉に塩小さじ1と1/2をふりかけ、30分以上は放置しておく。
＜ポイント＞手ですり込むように塩を全体にまぶす。
- 1.の肉が30分経ったら、肉の水気をふき取り、まんべんなくコショウをふる。室温で柔らかくしておいたバターを肉に塗る。
- 予熱をかけておいたオーブンで、250度で25分焼く。
- その間にソースを作る。生クリームにレモン汁を入れかき混ぜる。そこへ、塩・わさびを加えて出来上がり。
- 肉が焼きあがったら、肉に金串を5秒刺し、唇に当てた時に生暖かかったらOK。
＜ポイント＞すぐにカットすると肉汁が流れてしまうので、少し放置する。（最低10分）
放置した後、カットして完成。
【スタッフドポテト】＜材料＞（4人分） 付け合せに！
- 男爵いも・・・4個
- パセリ（みじん切り）・・・大さじ1
- ロースハム・・・2枚
- 塩・・・少々
- マヨネーズ・・・大さじ2
- コショウ・・・少々
- 粉チーズ・・・大さじ3
【作り方】
- 皮を洗ったジャガイモをラップで包み、レンジで（600w）10分ほどかけ、ジャガイモを押してみて柔らかくなっていたらOK。
- ジャガイモの上部分を少し切り取り、ジャガイモの中身をスプーンでくり抜く。
- くり抜いたジャガイモにハムを5～6ミリ角に刻んだもの・パセリのみじん切り・マヨネーズ・粉チーズ（大さじ2）を入れ、 良く混ぜ合わせ、塩・コショウで味を調え4等分に分ける。これを中をくり抜いたジャガイモに戻し入れる。
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| 【基本のマーボー味噌】 |
＜材料＞ - サラダ油・・・大さじ1
- 豚挽き肉・・・100g
- ニンニク（みじん切り）・・・1/3片
- 豆板醤・・・大さじ1
- 甜麺醤・・・大さじ1
＜作り方＞ - フライパンでサラダ油を熱し、豚挽き肉を加えて強火で白くパラパラになるまで、炒める。
※豚肉の赤いところが残っていると、豚肉の臭みが取れないので、パラパラになるまでしっかり炒めましょう。 またしっかり炒める事で、お肉に調味料が入りやすくなります。
＜ポイント＞
豚挽き肉はパラパラになるまでしっかり炒める。 - しっかり炒めたら、ニンニクのみじん切り、豆板醤、甜麺醤を加え、焦げないように手早く約30秒炒める。
冷蔵庫で4～5日保存可能です。
また、冷凍保存も可能で、1ヶ月ぐらいはもちます。
辛いのが苦手な方は、豆板醤の代わりに醤油でもOK！
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 簡単チョコレートケーキ《１８ｃｍ》
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①卵３個に砂糖１３０ｇを入れて白くなるまで混ぜる
②薄力粉８０ｇココアパウダー５０ｇベーキングパウダー小１を振るい①に混ぜる
③バター８０ｇブラックチョコ１枚を電子レンジで溶かし②に混ぜる
④牛乳５０ｃｃを③に混ぜる
⑤１７０℃ ３５～４０分焼く（^ ^*のオーブンでは１６０℃３０分でOKでした）
好評だったので、２個焼いてみました
簡単でしょう？
このレシピは、カットハウスママで教えていただきました
美容室の待ち時間に必ず出してくれるケーキなんです
冷凍も可能です
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| ｷｬﾍﾞﾂとあさりのﾍﾟﾍﾟﾛﾝﾁｰﾉ風 |
ｷｬﾍﾞﾂの葉 大2枚
あさり（殻つき） 150g
にんにく 1かけ
赤唐辛子 1本
ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ 大１
塩 小1/3 |
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- ｷｬﾍﾞﾂの葉は大きめにちぎり、にんにくは薄切りにする。
- 赤唐辛子は、へたと種を取り除いてちぎる。
- 耐熱ﾎﾞｰﾙに材料を入れ、ふんわりとﾗｯﾌﾟをかける。
- 電子ﾚﾝｼﾞで3分間加熱する。
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生スジコのしょう油漬け |
生スジコ２００～３００ｇ
酒大２
しょうゆ 大３
みりん 小１ |
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①スジコを水でさっと洗います。
②ボウルに餅網をのせ、スジコの薄皮を上にして乗せます。
餅網に軽くこすりつけるようにすると、スジコがばらばらになってボウルの中に翌ｿます。
③１～２回、水洗いしてざるにとり、水気を切ります。
このとき、スジコが白くなるときがありますが、しょうゆに漬けると元に戻ります。
④ふたのできる容器に、瓲しょうゆ・みりんを入れ、スジコを漬けます。 |
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パングラタン
  
パンの中身を刳り貫いて、グラタン＋モツァレラチーズを入れて１６０℃で１０分焼くだけ
外はカリッ 中はシットリ
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| スープスパゲッティ |
スパゲッティー ２００ｇ
玉ねぎ １個
ベーコン（薄切り） ４枚
にんにく（薄切り） １かけ
スープのもと 大２
白ワインor日本酒 大２
オリーブ油 大１
熱湯 ５カップ
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| 森崎流バターロールの材料 |
強力粉 ３００ｇ
イースト ６ｇ
さとう ３０ｇ
塩 ３ｇ
バター ３０ｇ
卵 ３０ｇ
水 １７５ｃｃ
スキムミルク ６ｇ
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揚げ茄子の和風ホットサラダ
バルサミコ風味 |
＜材料：２人分＞
バルサミコソース
バルサミコ酢・ごま油・・・各大さじ１
しょうゆ・・・大さじ３
砂糖・・・小さじ１
ショウガのすりおろし・・・大さじ１
揚げ茄子２本・青じそ・削りガツオにバルサミコソースをかけるだけです
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イカのゲソホイル焼
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＜材料：1人分＞
ゲソ、エンペラ、ワタ・・・1杯分
シイタケ・・・1枚
エノキタケ・・・1/5袋
長ネギ・・・1/5本
味噌・・・小1
ショウガ・・・少々
＜作り方＞
1）エンペラとゲソを切る。
2）ワタの上に包丁を入れ、中身だけ出し、味噌、ショウガを入れ混ぜる。
3）ホイルにイカ、野菜を入れて少し混ぜ、ワタを入れる。
4）トースターで8～10分焼いたら出来上がり。
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| 『新ショウガの甘酢漬け』 |
  
＜材料＞
新ショウガ・・・300g
米酢・・・1カップ
砂糖・・・1/2カップ
塩・・・小2
水・・・1/2カップ
＜作り方＞
1）耐熱容器に米酢、砂糖、塩、水を入れレンジで1～1分半温めて砂糖を溶かす。
2）洗ったショウガを皮ごと繊維に沿って薄く切る。
3）沸騰した湯に新ショウガを入れ、再び沸いたら湯からあげる。
4）水気を切った新ショウガを1）に入れて粗熱が取れるまで20分ほど置く。
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簡単にできる紅茶ジャムですよ お試しを・・・ |
にんじんとたらこの炒め物
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にんじんをきんぴら様に切り油を引いて炒めます
軟らかくなったら塩コショウして皮むきたらこを塗すだけ
箸休めに良いですよ |
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自宅ｷｯﾁﾝ |
『白らら』に似た『ｸﾚﾒﾀﾞﾝｼﾞｪ風ふんわりﾁｰｽﾞ』のご紹介
材料 ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞ･･･････100g
ﾌﾟﾚｰﾝﾖｰｸﾞﾙﾄ･････1/2c
生ｸﾘｰﾑ･･････････1/4c
ﾚﾓﾝの絞り汁･････大1
ﾒﾚﾝｹﾞ 卵白･･････2個分
ｸﾞﾗﾆｭｰ糖･･40g
①室温で柔らかくしたｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞを泡だて器でなめらかになるまで練る。
②ﾖｰｸﾞﾙﾄ・生ｸﾘｰﾑ・ﾚﾓﾝの絞り汁の順によく混ぜ合わせる。
③ﾒﾚﾝｹﾞを作る。ﾋﾟﾝと角が立てばOK！
④②に③を2回に分けてｺﾞﾑべらでさっくり混ぜ合わせる。
⑤万能こし器（ざる等）にｶﾞｰｾﾞを敷き、別のﾎﾞｰﾙにのせる。
⑥生地を入れてｶﾞｰｾﾞで包み、ﾗｯﾌﾟをかけて冷蔵庫で1晩おき水気を切る。
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