突然のお客様
ふと閃いたのが、数日前のTV『はなまるマーケット そのまんまえびしゅうまい』
とっても簡単なのに、見た目ゴージャス
シュウマイの皮がくしゃくしゃになるもの可愛い(笑)
^ ^*の定番レシピになりました
はなまる×クックパッド料理選手権SP 12月23日（金）
そのまんまえびしゅうまい♪
＜材料＞（4人分）
えび（小） 約20尾
玉ねぎ（小） 1/2個
しいたけ（あれば） 2個
☆鶏ひき肉 100グラム
☆豚ひき肉 100グラム
☆塩 少々
☆こしょう 少々
しゅうまいの皮 約20枚
白菜 2枚
＜作り方＞
たまねぎをみじんぎりに。もしあればしいたけもみじんぎりに。
ビニール袋に☆と（1）を入れて、ビニール袋ごともむ。
全体がまざってあんがしろっぽくなるまでもんだらOK。
えびは殻をむいて背わたをとり、腹に切れ目をいれてまっすぐにのばす。
えびを腹を下にして手のひらにのっけ、えびの身の部分にあんをぺたぺたのっける。*このとき腹の部分までつかなくてOK
その上からしゅうまいの皮をかぶせる。
せいろに白菜をしき、その上にえびを並べる。
中火で10分蒸したらできあがり!!!ポン酢とからしで食べてね♪
＜コツ・ポイント＞
しいたけは入れても入れなくても大丈夫ですが、入れると格段に風味がよくなります!干しシイタケとかだともっといいです♪
はなまる×クックパッド料理選手権SP優勝作品は『チキンと大根のトマト煮込み』でした
こちらも簡単そうですね
＜材料＞（4人分）
大根 1/2本
米のとぎ汁 適量
鶏もも肉 500g
塩こしょう 少々
玉ねぎ 1個
水 適量
＜調味料＞
○赤ワイン 50cc
○コンソメの素 1個
○にんにく 1かけ
○ローリエ 2枚
○ケチャップ 1/2カップ
○ウスターソース 小さじ1
コーヒーフレッシュ（生クリーム）無くてもOK 4個
＜作り方＞
大根は皮をむき1.5センチ厚を半分に面取りし、米のとぎ汁で柔らかくなるまで茹で、水で洗っておく。
やや大きめにカットした鶏肉に塩こしょうして、皮を下にしてフライパンに並べる
鶏肉はいい焼き色がつくまで両面焼く。
鶏肉を焼いたフライパンは余分な脂を捨ててから大根を並べ焼き目をつける。
更に大根を取り出したフライパンで次はみじん切りにした玉ねぎを透き通るまで炒める。
フライパンに水を入れフライパンの旨みをスープに移す。
肉、大根、6のスープを入れひたひたになるまで水を足して灰汁を取りながら煮る。
○の調味料を加えて煮詰めていく。にんにくは丸のまま入れる。
9.盛り付けの時にコーヒーフレッシュをかけて
＜コツ・ポイント＞
同じフライパンで焼くことでコクが出ます。味付け前に大根を十分柔らかくしてください。大根と鶏肉で栄養も満点♪免疫アップ素材なので冬の風邪予防にもなります。