ＨａｐｐｙＲｅｃｉｐｅ　

カフェ＆ベーカリー エスプレッソ・ディー・ワークス 流山おおたかの森店

数年前こちらで購入した「ホイップバター」の味が忘れられなくて

レシピ見ながら作ってみた

生クリームが200ccだったので、それに合わせるとバターもこの量になった

流石に多すぎだろう‼︎

大成功と思った矢先に分離

バターミルクになったらしい

調べたら

泡だたせすぎて、乳脂肪の膜が壊れて中の脂肪分同士がくっつき

水分（バターミルク）を放出して固まり始めます

⚠️泡だて過ぎでした

温度が20度以上になっても脂肪の構造が保てずこの状態になるようです

5〜10度で作業するのが望ましいそうです

バターだけでも十分な塩味でした

何よりカロリー摂りすぎてしまいます

と〜ちゃんが跳ね出しました

「おいし過ぎる〜」

若い人向けのレシピです

大好きな友人の全快祝い？

全快ではないけれど、ポジティブなライフスタイルに戻れますように

そこで提供された

「チーズ豆腐」ヘルシー

作れそうな気がしたので作ってみました

今回材料

絹豆腐 1/2丁(150g)
クリームチーズ 100g
無調整豆乳 100cc
粉ゼラチン 5g
冷水 大さじ2
塩 小さじ1/4

作り方

粉ゼラチンと水を混ぜてレンジ600ｗ20秒でふやかす
豆腐　耐熱皿にキッチンペーパーで包んだ豆腐　600ｗ1分30秒で水切り
クリームチーズ　600ｗ20秒柔らかく
豆乳　常温
全てを混ぜて冷やし固める

酸味の少ないヨーグルト400mlと塩麹40gを混ぜて漉すだけ

インスタのサイトで紹介されている黄金比のようです

生ハムバケットが最高に合うそうです

2日後が楽しみです

自家製クリームチーズができました

バゲットに塗って食べてみたら

私には塩辛い

次作る時は、

ヨーグルト400mlと塩麹10g減らして30gにしてみようっと

ニラ万能だれ特集を観て早速作ってみた

今日はチューブ調味料は使わなかったわ

お砂糖はお味見してから入れたほうがいいかな

好みがありますよね

＋味噌バージョン　＋カレー粉バージョンも紹介されていました

ニラを湯通し

パン　もち　豆腐　ラーメンにあいますとのことでした

砂糖を使っていないので

優しいお味でした

みりんで作る大根づけ

「作ったら美味しかったので作ってみて」

って教えていただいたら、作らない手はありませんね

55歳で亡くなった兄貴の命日

野菜は大好きだったなぁ

ジェミニ様一句

投網打つ　兄の背（せな）追う　川風の　香りは今も　ゆずに混じりて

無水鍋で、手間要らずローストビーフの作り方

本当に簡単

オーブン使わないって楽よね

昨夜、下味つけて６面焼き保存パックに入れ

沸騰させた無水鍋に一晩つけただけ

恐る恐る切ってみたら

いいじゃなぁい

友人に勧められて

イチボで作ってみました

友人はこのレシピで葱鮪鍋を作ったそうです

蕎麦にも合いそうです

あさイチレシピ

秋さけのきのこあんかけ

料理好きの友人から

「簡単レシピよ〜」

ほんとに簡単
じゃがいもに牛乳を注いで焼くだけ

・・・・3年前から、お祝いされる側になった

あ・り・が・と・う

モヒートサイダーって美味しいね

作り方