Archive for the ‘レシピ’ Category

秋元 さくらさんのシチュー

水曜日, 12月 11th, 2024

シチューの作り方は色々あると思いますが

紹介されていた「秋元 さくら」さんのレシピは

トロミをすりおろしジャガイモ(男爵)を最後に入れて2分煮るだけ

レシピ

小麦粉アレルギーの孫にもいいかも🍲

*火を入れすぎるととろみがつきすぎます
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焼きプリン

日曜日, 10月 13th, 2024

子供が小さい頃よく作ったなぁ

焼きプリンが作りたくなった

 

出来上がった🍮

「とーちゃんいらないからだっちゃん食べて」

「こんなにどうするぅ」

 

試食にご協力してくれた方に「ありがとっ」

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反省

カラメルが少ない

焦がしが足りない

焼き加減表示がさまざまで悩む

どんなレシピでも焼き上がるんだけど

何度かトライね🍮

 

牛乳500mlに対し卵4〜5個 砂糖80g〜125g

焼き温度は、90度〜150度まで

何を選択するかによって「個性」が出るのかもね

日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ その後

金曜日, 9月 20th, 2024

日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピを買ったのは

2015年7月23日 のブログ

9年以上放置

ということで、忠実に焼いてみました。

膨らんだのですが、以前作っていたレシピの味になりません

粉?イースト?

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BackeさんのYou Tube  日本一適当なパン教室Backe晶子

取手のお教室カフェは現在進行形なのかな?

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ドゥーラ 味噌芋

木曜日, 6月 20th, 2024

看護学校時代の仲間との食事会でした

お一人の方が作ってきたものが「味噌芋」

美味しかったのでご紹介します

 

作り方はこんな感じ

・皮つきミニ新じゃがいもをレンチンします

・軽く油炒めします

・味付けは味噌ピーナツと同じように感じました

収穫の今が旬の味です

お子様にもおすすめです

 

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昨日の公明新聞にドゥーラ資格取得に補助金制度

20240619公明新聞

新タマネギ

水曜日, 5月 22nd, 2024

大きな新タマネギ2個を時間をかけて飴色にした

今日はオニオンスープ

明日は、、、、、
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餃子の皮

月曜日, 5月 13th, 2024

☔️ やってみたかったことの一つにチャレンジしてみよう

一番作りやすそうだったのはmacaroni recipe

分量も強力粉・薄力粉・湯 ともに80で覚えやすかった

以前に作ったときのことを思い出しながら形成までは楽しかった

焼き上がってびっくり

生うどんを食べている感じ

再チャレンジだね

 

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産後ドゥーラ 出汁がら佃煮

水曜日, 9月 27th, 2023


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出汁がらの鰹節や昆布

上手く使いこなせなくて、冷凍庫に保存しては処分したりしていました

産後ドゥーラの友人にお酢を入れると美味しいよ

教えていただいたように作ってみたら

ナイス👍

あみ海老とひじきも戻して入れたレシピです

味醂:30ml
お酢:30ml
醤油:30ml
酒:30ml

適当に炒め煮してくださいとのこと

教えていただいたのは鹿児島の方です

鹿児島のお醤油は甘いので、味醂を多めに入れました

アレンジ次第でSDGzになります

友人は卒業後6〜7kg痩せました

出汁のおかげって言っていました

ラザーニャパスタ

水曜日, 7月 26th, 2023

オーブンが無いとラザーニャは作れないと思い込んでいました

「だっちゃんのラザーニャ食べたい」

そんな会話があって

「今夜はラザーニャ」

張り切っておつかいへ

スーパー4軒目で探していた

De Cecco ディ・チェコ ディチェコ No.1 ラザーニャ 500g パスタ

に出会った

以前買った時より200円ぐらい値上がりしている

あとで知ったが、余裕があればヨドバシカメラさんで注文すれば

145円安かったわぁ

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ホワイトソースから始めよう

苦手なレンジソースも覚えたいと

クラシルのレシピは、シチューほどの柔らかさで仕上がった

なんとか手を加えもっちり仕上げたソースとミートソース

パスタと重ねていると

「パスタとホワイトソースだけがいい」

結局真っ白ラザーニャが好みらしいとーちゃん

魚焼きでも美味しそうに焼けた

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今日の考察

・保存食は、吟味して買っておく

ソースレシピの分量はメモしておく

ふんわり鶏つくね

火曜日, 4月 18th, 2023

コウケンテツキッチン

「今夜何にしよう

***があるんだけどなぁ」

時々チェックするコウケンテツさん

今夜はこれでいこうっと

米粉シチュー

金曜日, 2月 17th, 2023

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米粉の使い方

に込んだ野菜スープに、牛乳と米粉を混ぜたものを加えたら

あら簡単 米粉クリームシチュー

また、アレンジしてみようっと