Archive for the ‘グルメ’ Category

「大谷夏いちご なつおとめ」の販売は10月まで

金曜日, 8月 17th, 2018

毎日新聞 20180801に 「大谷夏いちご」が紹介されました。
栃木・宇都宮 大谷夏いちご ほどよい酸味、今が旬 冷たい地下水、栽培に活用

50年連続で生産量全国一が確実となっている「イチゴ王国」の栃木県。イチゴの旬は11~5月ごろだが、宇都宮市大谷地区では今、収穫期を迎える。夏の出荷を支えているのが、地区内にある大谷石の採掘場跡からくみ上げる冷たい地下水。暑さに弱いイチゴを冷やすために活用し、「大谷夏いちご」として売り出した。30度を超える真夏日に、赤い実が並ぶビニールハウスを訪れた。

猛暑が続く7月中旬。地区内にあるイチゴ農場「ロックベリーファーム」のビニールハウス内には、赤く染まり始めたイチゴが実っていた。ハウス内は、立っているだけで汗がにじむほど暑い。同社の加藤司社長(35)は「ほどよい酸味でスイーツによく合う。輸送しやすく型崩れしにくいとの評価をいただいている」と自信をのぞかせた。収穫は6月末から始まり、翌年の2月ごろまで続くという。

採掘場跡にある地底湖の見学ツアーが近年人気を呼んでいるが、市や宇都宮大などは豊富な地下水をイチゴ栽培に活用することを考案。2年がかりの栽培実験に成功した。2015年4月には、県内を中心に道の駅の運営などをしている「ファーマーズフォレスト」(宇都宮市)が事業に初参入。今では3社が、夏イチゴを栽培している。

栽培品種は県農業試験場いちご研究所が開発し、他品種より暑さに強いという「なつおとめ」。併せて、イチゴの根元にはわせた黒いパイプに冷水を流す「クラウン冷却」という技術を採用した。採掘跡の地下水の水温は年間を通じて10度前後で、夏イチゴの茎を冷やして生育を促すという。

冷水を利用した夏イチゴの栽培は他の地域でも行われているが、機械で水を冷却して循環させるケースが多く、電気代がかかる。地下水を利用すれば低コストでの栽培が可能で、加藤社長は「大谷ブランドを確立できるように品質の良いものを出荷していきたい」と意気込んでいる。

宇都宮市も、大谷地区の農業などを観光と関連づけて活性化したい考えだ。市大谷振興室の川崎欣司室長(48)は「栃木といえばイチゴとイメージする人は多い。『大谷ならでは』を前面に出して、大谷の認知度を高めたい」と話している。

取扱店◇
「道の駅うつのみや ろまんちっく村」(宇都宮市新里町丙254、028・665・8800)でパック販売を行っている。フルーツダイニングパレット8010パセオ店(同市川向町1の23、028・627・8596)では、大谷夏いちごを使ったフルーツサンドやパフェが人気。
fruit dining 8010(パレット)の夏おとめフルーツサンド

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なつおとめってかわいい名前ね♥

1日の終わりに

水曜日, 8月 15th, 2018

テラスモール湘南 鵠沼しみずさんの和菓子 m(__)m

最中もどら焼きも上品なお味でした。

銀座シックスB2にもお店を出されているようです。IMG_7531

1日の終わりに片付けが終わるとホッとして

1カ月が終わると安どして

1年が過ぎると「もう!!」(@_@)

こんな風に年を重ねていくのですね。

実家は、今日が送り盆でした。

全員集合で会食「いつもの利根飯店」

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季節限定 桃香

金曜日, 8月 10th, 2018

ももか 桃夏 500円
ラシュエットの限定スイーツです。
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なごや嬢

金曜日, 8月 3rd, 2018

なごや嬢

名古屋土産として人気なんだって🍫

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発酵しすぎたモッツァレラの食べ方

木曜日, 8月 2nd, 2018

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3個パックのミニモッツァレラにハマっています。

( ,,`・ω・´)ンンン?

口に入れた瞬間 しびれるのはなぁぜ?

友人が教えてくれました。

モッツァレラは水分が多いチーズなので発酵し続けます。

暑い時期などにモッツァレラを口にすると、舌を刺すようなピリッとし酸味を感じる時があります。・・・

まさに、この表現がぴったりでした。

1/3パウンドチーズバーガー

土曜日, 7月 28th, 2018

1/3パウンドチーズバーガー

パテが1/3ポンド

訳150gのパテ…カロリーは1140kcal!!

1/3パウンドチーズバーガーのレビューブログ

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ミニどら焼きの「鈴乃○餅」

水曜日, 7月 18th, 2018

鈴懸の定番 直径5cmほどのミニどら焼き「鈴乃○餅
ちょっとだけ甘いものが欲しい時にどうぞ・・・

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ごちそうさまでした。

水曜日, 7月 11th, 2018

神楽坂おこし IMG_6999

プレスバターサンド ほんのりキャラメルサンド・・

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御菓子も進化していますね。

季節限定品 390円

水曜日, 7月 4th, 2018

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豆腐金賞をとった「大豆物語」
とりあえず食べてみたい・・・

地産地消豆腐で金賞受賞

火曜日, 7月 3rd, 2018

豆腐直販大手染野屋、地元農家(茨城県)との地産地消豆腐で金賞受賞
産経ビズ 20180702

 豆腐直販大手染野屋、地元農家(茨城県)との地産地消豆腐で金賞受賞

 豆腐直販の老舗(創業文久二年)、株式会社染野屋(本社:東京都中央区、代表取締役社長八代目染野屋半次郎)が展開する国産在来種大豆使用のブランド「大豆物語」が、平成30年7月1日一般財団法人全国豆腐連合会主催の第4回全国豆腐品評会関東大会の充填豆腐部門にて金賞を受賞した。

 今回の品評会に出品した豆腐は同社の創業地である茨城県の地元農家と連携した「茨城在来」大豆を使用し、同社茨城県の取手工場で製造、茨城県を含む関東中心に移動販売にて消費者に直販する地産地消ラインで3年越しのプロジェクトとなる。

 同社の押野工場長は、消費者からの支持が高い在来大豆の地産地消ラインに今後も力を入れ、日本の大豆農家と共に発展していきたいと語る。