バシャコーヒーは、モロッコ発祥の100％アラビカ種です
とある
なんのこっちゃ？
そもそも、コーヒーは高地で収穫される「アラビカ種」と
主に低地で収穫される「ロブスタ種（カネフォラ種）」がほとんどです
ロブスタ種は、インスタントコーヒーや缶コーヒーに使われることが多いです
以下AI
モロッコで有名なコーヒーが
スパイスをブレンドした「カフェ・デ・ゼピス」 と
モロッコ発祥の高級ブランド「Bacha Coffee（バシャコーヒー）」（カフェ）です
バシャコーヒーは、1910年にモロッコ・マラケシュにある歴史的建造物
「ダール・エル・バシャ」で誕生した老舗コーヒーブランドで
20世紀初頭に建てられたこの壮麗な建造物は
モロッコの伝統的な職人技が詰まった建築美を誇り
現在は「文化交流博物館（コンフリュアンス博物館）」として一般に公開されています
そんな有名な社交場から生まれたのがバシャ・コーヒーです
全てが格式高くてびっくりです
2025年12月11日(木)、日本初の旗艦店を東京・銀座にオープンしました
ユリを愛でながら、大切にいただきます☕️
きゅうり２kg採れました
まずは第一弾
きゅうりの水上がりが楽しみ
古漬けできたら、薬味いっぱい入れてパリパリ
10年前の今日昼頃
初孫誕生👶
当時はコロナ前で分娩室入室も可能でした
急遽、12時帝王切開執刀時間決定数十分前
産婦の様子が違ってきた
診察していただくと排臨直前
正常出産した赤ちゃんはジャンボベビー
小さな体でよく産んだわぁ
印象的な出産シーンでした
元気に育ってね
きゅうり6種類の食べ比べ
手作り味噌でいただきます
一番人気 「シャキット」
二番人気 「夏秋節成り」（かきゅうふしなり）
どれも食べやすいわぁ
大根の収穫は嬉しいけど固いなぁ
誰かが言っていたことを思い出した
「幅広の切り干し大根が食べたい」
差し上げたいけど、誰だったか思い出せないな
何うやってるの？
いい感じで大きくなってきました
今日こそは「オルレア」の種取り
去年の10倍は収穫できたわ
身体中にひっつくオルレアの種
喉が渇いたので「ごちそうさま」
AIより
失敗しない！マンゴーの切り方（3枚おろし）
種を上手によけながら、一番実が多い部分をきれいに切り出す方法です
マンゴーを「縦（立てる）」にする
ヘタがある方を上にして、マンゴーの一番ひらべったい面が自分と向かい合うように縦に立てます
中央から「1cm」横に包丁を入れる
マンゴーのちょうど真ん中に種が通っています
真ん中から左右にそれぞれ約1cmほど外側にずらしたところに
包丁を入れ、縦にまっすぐ切り落とします
マンゴーの３枚おろしという言い方するのね😃
