タッカルビ

タッカルビ
<材料>(2人分)
キャベツ 1/8個
タマネギ 1/4個
ネギ   1/4本
サツマイモ 1/3本
鶏もも肉 250g
エゴマの葉 お好みの量
-鶏の下味-
酒   大さじ2
ショウガ(すりおろし) 小さじ1
塩  少々
コショウ  少々
-合わせ調味料-
粉唐辛子     小さじ2
ニンニク(みじん) 小さじ1
ネギ(みじん)  小さじ2
砂糖       大さじ1
しょう油     大さじ2
コチュジャン   大さじ1
水あめ      小さじ2 ※みりんでも可
<作り方>
キャベツ、タマネギは一口サイズに、ネギは小口切りに、サツマイモは半月切りに包丁でカットする。
エゴマの葉を千切りにし、水につけてアクを抜く。
鶏のもも肉を一口サイズにカットし、酒、ショウガ(すりおろし)、塩、コショウで下味をつける。
ボウルで合わせ調味料をまぜ合わせる。
鍋に油をひき、中火にし、鶏もも肉が少し白くなるまで炒めたら、タマネギ、キャベツ、サツマイモも一緒に炒める。
キャベツがしんなりしてきたら、合わせ調味料を加え弱火にし、さらに炒める。
鍋にふたをして、10分~15分弱火で煮詰める。
最後にネギをいれ、ネギがしんなりしたら火を止め、お皿に盛り付け、エゴマの葉をのせて完成!

タッカルビ 2012年7月17日 はなまるレシピ

<材料>(2人分)

キャベツ 1/8個

タマネギ 1/4個

ネギ   1/4本

サツマイモ 1/3本

鶏もも肉 250g

エゴマの葉 お好みの量

-鶏の下味-

酒   大さじ2

ショウガ(すりおろし) 小さじ1

塩  少々

コショウ  少々

-合わせ調味料-

粉唐辛子     小さじ2

ニンニク(みじん) 小さじ1

ネギ(みじん)  小さじ2

砂糖       大さじ1

しょう油     大さじ2

コチュジャン   大さじ1

水あめ      小さじ2 ※みりんでも可

<作り方>

キャベツ、タマネギは一口サイズに、ネギは小口切りに、サツマイモは半月切りに包丁でカットする。

エゴマの葉を千切りにし、水につけてアクを抜く。

鶏のもも肉を一口サイズにカットし、酒、ショウガ(すりおろし)、塩、コショウで下味をつける。

ボウルで合わせ調味料をまぜ合わせる。

鍋に油をひき、中火にし、鶏もも肉が少し白くなるまで炒めたら、タマネギ、キャベツ、サツマイモも一緒に炒める。

キャベツがしんなりしてきたら、合わせ調味料を加え弱火にし、さらに炒める。

鍋にふたをして、10分~15分弱火で煮詰める。

最後にネギをいれ、ネギがしんなりしたら火を止め、お皿に盛り付け、エゴマの葉をのせて完成!

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