ＨａｐｐｙＲｅｃｉｐｅ　

タッカルビ　2012年7月17日　はなまるレシピ

＜材料＞（2人分）

キャベツ　1/8個

タマネギ　1/4個

ネギ　　　1/4本

サツマイモ　1/3本

鶏もも肉　250g

エゴマの葉　お好みの量

－鶏の下味－

酒　　　大さじ2

ショウガ（すりおろし）　小さじ1

塩　　少々

コショウ　　少々

－合わせ調味料－

粉唐辛子　　　　　小さじ2

ニンニク（みじん）　小さじ1

ネギ（みじん）　　小さじ2

砂糖　　　　　　　大さじ1

しょう油　　　　　大さじ2

コチュジャン　　　大さじ1

水あめ　　　　　　小さじ2　※みりんでも可

＜作り方＞

キャベツ、タマネギは一口サイズに、ネギは小口切りに、サツマイモは半月切りに包丁でカットする。

エゴマの葉を千切りにし、水につけてアクを抜く。

鶏のもも肉を一口サイズにカットし、酒、ショウガ（すりおろし）、塩、コショウで下味をつける。

ボウルで合わせ調味料をまぜ合わせる。

鍋に油をひき、中火にし、鶏もも肉が少し白くなるまで炒めたら、タマネギ、キャベツ、サツマイモも一緒に炒める。

キャベツがしんなりしてきたら、合わせ調味料を加え弱火にし、さらに炒める。

鍋にふたをして、10分～15分弱火で煮詰める。

最後にネギをいれ、ネギがしんなりしたら火を止め、お皿に盛り付け、エゴマの葉をのせて完成！