チャプチェ

チャプチェ
<材料>(2人分)
春雨  120g
ニラ  3束
タマネギ  1/4個
ニンジン  1/3本
エノキ  20g
ヒラタケ  40g
牛肉  100g
-合わせ調味料-
しょう油  大さじ4
砂糖  大さじ1
ニンニク(みじん)  小さじ1
ネギ(みじん)  小さじ2
ゴマ油  小さじ2
コショウ  少々
<作り方>
春雨を(約6分間)茹でる。
ニラは3cm幅に、タマネギは薄切りに、ニンジンは千切りにする。
エノキ、ヒラタケを適当な大きさにさく。
牛肉を細切りにする。
合わせ調味料を混ぜ合わせる。
スープスプーン一杯程度の合わせ調味料を牛肉にかけ、よく揉んで下味をつけ、5分程度置いて置く。
少量の油をフライパンにひき、塩を少々振りながら、タマネギをサッと炒めお皿に移す。
塩を少々振りながら、ニンジンが少し、しんなりするまで炒め、お皿に移す。
塩を少々振りながらヒラタケ、エノキをそれぞれ火が通るまで炒め、お皿に移す。
下味のついた牛肉を炒め、お皿に移す。
はるさめ、ニラをフライパンで炒め、合わせ調味料を半分くらい加える。
先ほど炒めた、タマネギ、ニンジン、ヒラタケ、えのき、牛肉もフライパンに戻し、残りの合わせ調味料を加え、強火にして、水分が無くなったら火を止めお皿に盛り付けて、白ゴマをお好みで振りかけ完成!

チャプチェ はなまるレシピ2012年7月17日

<材料>(2人分)

春雨  120g

ニラ  3束

タマネギ  1/4個

ニンジン  1/3本

エノキ  20g

ヒラタケ  40g

牛肉  100g

-合わせ調味料-

しょう油  大さじ4

砂糖  大さじ1

ニンニク(みじん)  小さじ1

ネギ(みじん)  小さじ2

ゴマ油  小さじ2

コショウ  少々

<作り方>

春雨を(約6分間)茹でる。

ニラは3cm幅に、タマネギは薄切りに、ニンジンは千切りにする。

エノキ、ヒラタケを適当な大きさにさく。

牛肉を細切りにする。

合わせ調味料を混ぜ合わせる。

スープスプーン一杯程度の合わせ調味料を牛肉にかけ、よく揉んで下味をつけ、5分程度置いて置く。

少量の油をフライパンにひき、塩を少々振りながら、タマネギをサッと炒めお皿に移す。

塩を少々振りながら、ニンジンが少し、しんなりするまで炒め、お皿に移す。

塩を少々振りながらヒラタケ、エノキをそれぞれ火が通るまで炒め、お皿に移す。

下味のついた牛肉を炒め、お皿に移す。

はるさめ、ニラをフライパンで炒め、合わせ調味料を半分くらい加える。

先ほど炒めた、タマネギ、ニンジン、ヒラタケ、えのき、牛肉もフライパンに戻し、残りの合わせ調味料を加え、強火にして、水分が無くなったら火を止めお皿に盛り付けて、白ゴマをお好みで振りかけ完成!

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