トマト入り洋風親子丼

<材料>(2人分)  
トマト・・・2個
鶏もも肉・・・100g
卵・・・2個
水・・・適量
めんつゆ・・・大さじ1
水溶き片栗粉・・・適量
ご飯・・・2膳

<作り方>
トマトは大きめのざく切り。鶏もも肉は一口大に切る。
多めの油をフライパンに敷き、溶き卵を炒める。
卵が油をすってふわふわになったら、ざるなどにあけ、余分な油を切る。
そのままのフライパンでトマト、鶏もも肉を炒め、肉に火が通ったら、先程の卵を加える。
煮詰まってくるのでヒタヒタになる程度の水を加え、めんつゆを加える。
※めんつゆは2倍濃縮のものや3倍濃縮のものがあるので、ご使用のものによって、 味見をしながら入れてください。
最後に、水溶き片栗粉でとろみをつける。
ご飯にかければ完成!
(お好みで黒コショウをかけてお召し上がりください。)

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