Archive for the ‘機能性野菜’ Category

野菜の力と健康を考える研究会 野菜の安全と栄養

金曜日, 5月 31st, 2019

ちょっと待って!食べる前に考えよう、野菜の安全と栄養

取手市都市農業振興協議会・野菜の力と健康を考える研究会共催

演者 新潟薬科大学名誉教授、及川紀久雄先生

抗酸化力のある野菜作りとは?

野菜のミネラル含有量の比較一覧を見せていただきました。

マグネシウム・カルシウム・リン・亜鉛・鉄・マンガン・銅・・・成分が減っています。

原因は、農薬散布や窒素過剰施肥によって、タンパク合成が悪くなりミネラルの吸収が減ったり、

不適切な除草剤の施肥や不完全たい肥の施肥によりミネラル吸収力が減っているそうです。

土づくりって大切なんですね。

イチゴが、スーパーに並ぶまでには

平均すると、60回程度かそれ以上の殺菌剤や殺虫剤が散布されています。

しかも、収穫前日まで行ってよいと始動されているそうです。

虫は甘いものが好きですものね。

でも、不思議です。

土壌によっては、殺菌剤や殺虫剤の必要がないのだそうです。

そんな夢のいちごづくりも行われつつあります。

毎日摂取する野菜です。

選ぶ目を養っていきたいものです。

取手から、夢の野菜を発信していきたいものです。

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秋野菜を使って食べ方をデザインしよう 申し込み受付中

火曜日, 10月 10th, 2017

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取手市都市農業振興協議会・野菜のチカラと健康を考える研究会共催
第10回 野菜のチカラでヘルシーエイジング
旬の秋野菜を使って食べ方をデザインしよう!Part4《秋野菜編》

野菜の科学分析データに基づく「機能性の高い野菜」、すなわち、旬の野菜は美味しく
栄養価も高く、そして抗酸化力が高い食事を摂ることが人の健康に深く関わっています。

そこで今回は、野菜の科学分析に長年携わってこられた、管理栄養士の市野真理子先生をお招きして“秋野菜”をテーマに、旬の野菜を使って食べ方をデザインすることを学んでみませんか。

〈日 時〉 10 月 15 日(日)13:30~15:30

〈講 師〉 市野 真理子 氏
㈱メディカル青果物研究所 代表取締役
デザイナーフーズ㈱ 取締役 管理栄養士
〈場  所〉取手ウエルネスプラザ1階「セミナールーム」
取手市新町2-5-25  ℡ 0297-71-2122
※JR取手駅西口から徒歩3分

〈参 加 費〉1,000円(カラー資料付き)
※当日はテイスティングをしますので、各自「水」をご持参下さい。

〈募集定員〉先着 85名
〈申し込み〉取手市役所 農政課
TEL 0297-74-2141(代表)

夏野菜の食べ方デザイン

月曜日, 7月 24th, 2017

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旬の野菜を使って食べ方をデザインしよう Part3《夏野菜編》

今回は、熱中症対策としての「夏野菜の取り方」と「夏におすすめな食材」について教えていただきました。

*ネバネバ野菜は、胃などの粘膜を保護してくれますよ。
*主食をエネルギーに変えるには、B1やB2等を一緒に食べてね。豚肉やウナギなどにいっぱい含まれているのよ。
*とうもろこしご飯を炊くときは、とうもろこしの芯も一緒に炊き込んでね。
*出汁は、2種類以上混ぜるとうまみが増すのよ。
*トマトやスイカ等スムージーにするときは、ティースプーン1杯分の油を加えてね。
*夏バテには、甘酒がいいのよ。100種類以上の酵素が入っているのよ・・・・・・・・

市野真理子先生 有難うございました。

身体を冷やし過ぎないようなメニューを考えてみましょう。

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本日の試食

🍅とシソの葉

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霜田農芸 霜田さんのお話から

「皆さんの体温は何度ありますか?

野菜を食べて免疫力を付けて下さい。

36.5度ぐらいあるといいですね。」

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広場では、夢とりでの販売会が行われていました。

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機能性の高い野菜について 講習会

木曜日, 7月 13th, 2017

1499937862246第8回 野菜のチカラでヘルシーエイジング
旬の野菜を使って食べ方をデザインしよう!Part3
《夏野菜編》

旬の野菜は美味しく栄養価も高く、そして抗酸化力も高いということが分かってきました。
これが「機能性の高い野菜」ということで、抗酸化力のある食事を摂ることが人の健康につながります。
今回のセミナーでは、管理栄養士の市野真理子先生をお招きして“夏野菜”をテーマに、旬の野菜を使って食べ方をデザインすることを学んでみませんか。

〈日 時〉 7 月 23 日(日)13:30~15:30

〈講 師〉 市野 真理子 氏
デザイナーフーズ㈱ 取締役 管理栄養士

〈場  所〉取手ウエルネスプラザ1階「セミナールーム」
取手市新町2-5-25  ℡ 0297-71-2122
※JR取手駅西口から徒歩3分
〈参 加 費〉1,000円(カラー資料付き)
※当日はテイスティングをしますので、各自「水」をご持参下さい。
〈募集定員〉先着 85名

〈申し込み〉取手市役所 農政課
TEL 0297-74-2141(代表)

◎終了後、講師を囲んでアフター懇談会を予定しています。(自由参加)
野菜直売所『夢とりで』の出張販売
日 時: 7 月 23 日(日)12:30~16:00
場 所: ウエルネスプラザ内「ウエルネスパーク」
地産地消で販売する新鮮野菜を是非お買い求め下さい!
なお、売り切れ次第終了しますのでご了承下さい。

https://www.facebook.com/Toride.yasai

取手より食の発信 イエローミミとパパイヤ奈良漬け

木曜日, 3月 30th, 2017

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成長期の食と健康が危い

月曜日, 10月 17th, 2016

野菜のチカラと健康を考える研究会主催

成長期の食と健康が危い

講演会が取手ウェルネスプラザで行われました。

市野先生のわかりやすいお話に「(*・ω・)(*-ω-)(*・ω・)(*-ω-)ウンウン♪」

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はみだしHAPPY RECIPE

スタッフの昼食

ケールおにぎり🍙

ケールは抗酸化力の強い注目野菜です。

炒めたケール・霜多ファームのゴマ・ジャコ・おかか入り

おいしかった~

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夜には

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抗酸化・解毒・免疫力ついたかしら?

 

 

 

『まごはやさしい』ふりかけ作り

日曜日, 6月 19th, 2016

健康の新常識!調味料の”さしすせそ”の賢い選び方
~味噌、砂糖、みりんの選び方~

講師 市野真理子さん(デザイナーフーズ(株))

❤野菜のチカラ女子部(通称ベジ女)が、参加者お持ち帰り用のふりかけ材料を準備❤

「おいしくなぁれ 笑顔になぁれ」

❤野菜のチカラと健康を考える研究会 平成28年度総会開催❤

普段摂りにくい食材で作った 『まごはやさしい』ふりかけ作りも大盛況!

ま・・豆・・黒豆茶3g
ご・・ごま・・すりごま6g
わ・・わかめ等海藻・・あおさ3g
や・・野菜・・乾燥ほうれん草3g
さ・・魚・・味付けした干しエビ6g
し・・椎茸・・干しいたけ2g
い・・いも・・紫いもの粉2g

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講座室いっぱいの参加者に、健康づくりの意識の高さが感じられました。

野菜のチカラと健康を考える研究会は、これからも抗酸化力・解毒力・免疫力について皆様といっしょに学んでいきたいと思います。

詳細 野菜のチカラと健康を考える研究会Facebookページ

野菜のチカラでヘルシーエイジング

日曜日, 11月 29th, 2015

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野菜のチカラと健康を考える研究会
初めてのお料理講習会でした。
20人の申し込みに対し30分で50人オーバーの申し込み。
健幸に対する意識が高くなっているのですね。
差し入れのふくろういなりも美味しかった。

市野真理子先生のFacebook

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野菜のチカラと健康を考える研究会 第1回料理講習会開催の準備

火曜日, 11月 3rd, 2015

野菜のチカラと健康を考える研究会 第1回料理講習会開催の準備。
講師の市野真理子さんは、野菜の達人です。
真新しい取手ウエルネスプラザクッキングスタジオで
「抗酸化の知識を身に着けませんか?」
11月15日号とりで広報にてお知らせいたします。

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取手にもあるんですね。
鹿料理が食べられるレストラン・・・

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仕事に 趣味に ( ( ( (_θωθ)_

木曜日, 10月 15th, 2015

秋ですね。
毎年届く秋の香り
ハツタケを「ありがとう」
しんちゃんが、松茸ご飯を楽しみにしています。

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ドライトマトを作ってみました。
どこまで干したら「ドライ」なの?
乾燥させたトマトは、とても栄養があるのだと
シモタ農芸の社長さんが教えてくださいました。

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急に寒くなってしまって
体が固まってる。
ボランティア毎の手帳・・・
今日から始動します。

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