フクロウ表現のすしづくり挑戦 ／茨城取手松陽高 ～毎日新聞2011.05.29～
取手市小文間、県立取手松陽高校（宮内健治校長、７５７人）の
「家庭クラブ」に所属する２年生１２人が２７日、家庭科の研究活動として、
同市の鳥・フクロウをあしらった郷土食の稲荷ずし
「ふくろういなり」と「ふくろうのりまき」づくりに初挑戦した。
ふくろういなり・のりまきは、同市本郷のラッピングコーディネーター、
雨宮由利子さん（６２）が「ご当地グルメで街おこしをしよう」と、昨年夏に考案した変わり種ずし。
「可愛くておいしい」と評判になり弁当の一品として人気がある。
生徒たちは雨宮さんの指導で、油揚げを折った耳に雑穀米の酢飯を詰めて、
黒豆でつぶらな瞳を表現。キュウリなどの具で色を付け、のりでフクロウの顔を表現した。
同校では今後、授業にも取り入れる方針で、
生徒たちは「可愛い顔ができた」と、うれしそうに試食した。
