ＨａｐｐｙＲｅｃｉｐｅ　

産経抄　～産経新聞20110106～

そばや酒からカボチャのような野菜まで、江戸っ子は、初物に目がなかった。なかでも「宵越しの銭は持たない」のが自慢の彼らが、「女房を質に入れても」と熱狂したのが初鰹（はつがつお）だ。文化９（１８１２）年、江戸日本橋の魚河岸に到着した初鰹には、こんな逸話がある。

魚河岸から当時の人気役者、七代目市川団十郎と四代目沢村宗十郎に１本ずつ贈られた。それを知ったライバルの上方役者、三代目中村歌右衛門は残りの１本を三両、今の金額で２７万円も奮発して手に入れ、団十郎より一足早く一座の者に振る舞った。

先を越された団十郎はよほどくやしかったのか、一生鰹を食わないと誓ったそうだ。演劇評論家の渡辺保さんはいう。「初鰹は『初』という字を買うのである。江戸っ子の、だれにもひけをとりたくないという意地っ張り、負けず嫌いな気質がそこにはあらわれている」（『芝居の食卓』柴田書店）。

すしチェーン店を率いる木村清さん（５９）もまた、「初」という字を５６４９万円で買ったのだろう。東京・築地の中央卸売市場できのうの早朝初競りが行われ、１本２６９キロの青森県大間産クロマグロに、史上最高値がついた。

昨年まで３年連続、香港などでチェーン展開するすし店が、銀座のすし店と共同で競り落としてきた。「海外に持っていかれるより、国内で食べてほしい」と木村さんは話す。通常なら５００万円程度というから、木村さんもよほどの「負けず嫌い」だ。それとも、宣伝効果で元は取れているということか。

江戸っ子の初物好きは、しばしば物価高騰を引き起こし、幕府が初物規制を敷いたほどだ。平成の初物騒ぎが、デフレ脱却につながってくれればいいが。

このにぎりずし

元を取るには、一カン赤身10000円　中トロ15000円～200000円　大トロ2～30000円ですってね

昨年のせりで12年連続で守ってきた最高値の座を北海道戸井に敗因した大間漁協が

指定席奪還の為に築地の初競りに間にあわせようと例年の休漁日を2日ほど繰り上げ、

水揚げされた最も大きな1本が最高値になった

大間のブランドも努力ある故ですかね

明治時代の

This entry was posted on 土曜日, 1月 7th, 2012 at 10:24:27 and is filed under グルメ, 記事. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.