WCI（ワールドキャンパスインターナショナル）メンバーが29日茨城県知事を表敬訪問した。
橋本知事「食糧問題でもエネルギー問題でもどう共存共栄を図っていくか、分かち合いが世界の発展につながる。WCIのような形で相互理解を深めるのは素晴らしい」
7月30日常陽新聞 「写真にりえちゃん写っていないねぇ」
いつものように新聞に目を通していると母から電話。
「今日忙しいか？」
月末だし暇ってことはない。
家中散らかっているので掃除もしたい。
電話を切った後、鈍行電車から新幹線に乗り換えたかのようにダダダダダダァ－
しんちゃんと母と3人でお使いに行くことになった。「１２時の父の食事に間に合うか」
母は、新盆の準備のことで頭がいっぱいらしい。
^ ^*も忙しい8月になりそうだ。
ハムの問い合わせが多く反響あり！
多くの人が食に一番関心があるのだろう。
Toride Mainichiのプレゼントも食べ物に申込みが殺到する。
注文しておいた肉が届いた。
お肉を見ながら自分のお腹を眺めた。
去年の自分と比較すると、明らかに1本分は減っている。
こんなに多量の肉が何処に消えたのか？
肉を切ろうとして重要なことに気づいた。
漬け込み液を作り冷ましておかなければならなかった。
筑波ハムに電話して確認しつつの作業となった。
漬け込みに使う塩は、天然天日塩と素精糖を使用してみた。
太陽と風の恵みと言う天然塩は友人のお勧め まろやかな味。
ベーコン用バラ肉は、
金串で穴をあけ
調味料を刷り込む。「美味しくなぁれ 美味しくなぁれ」
ネットレシピで得た情報で、玉ねぎとニンニクも入れてみた。
実際、ハム造りは大変な作業です。
ハムを自分で造るなんて贅沢なことかも知れません。
もし、習得したら読者の皆さんと造れたらなぁと考えています。
もう一つの大変さは、冷蔵庫の確保です。
すでに収容率90%の庫内に入れておかなければならない。
できるだけ低温でときた。
しばらく食品の買いだめができないね。