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旬の野菜を使って食べ方をデザインしよう

高酸化力のあるお野菜って

本当においしいのね～

市野先生の話は、分かりやすく実用的です。

そら豆は、水1リットル＋塩20ｇを入れ沸騰したら1分半茹でます。

さやいんげんは、水1リットル＋塩20ｇを入れ沸騰したら3分茹でます。茹で上がったら冷水に取ります。

アスパラガスは、下4分の1の外皮を剥き、皮も一緒に茹でます。茹で汁には、アスパラギン酸が含まれていますので、汁物のお出汁として使えます。

「そうなの？知らなかった～」

This entry was posted on 月曜日, 5月 15th, 2017 at 0:14:49 and is filed under 取手市, 野菜のチカラと健康を考える研究会. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.