材料
豚ロース肉または肩ロースニクの塊400〜500グラム
〈漬け込み液〉
水600cc
塩大さじ2と1/2
さとう大さじ3
コショウ少々
作り方
1 豚肉の塊にフォークで刺して穴をあける。
（今回は豚肩ロース肉500グラム）
2 漬け込み液に豚肉を漬けて冷蔵庫で1時間〜一晩くらい漬ける。今回は2時間くらいラップをかけて保存。
3 漬け込み液から豚肉を取り出してキッチンペーパーで水分をふき取る。
4 天板に網を置いて、その上に肉の乗せる。
この時、コショウをふると美味しくなります。（コショウはなくても可）
5 120度に余熱したオーブンに肉を乗せた天板を入れ、120度で約60分焼く。（肉の大きさにより焼き時間を調整して下さい）
6 焼けたらオーブンから豚肉を取り出し、肉をアルミホイルで包む。
7 そのまま30分ほど休ませる。
8 好きな大きさに切り分けて、お好きなソースをかけてどうぞ。
そのままでもおいしいですよ！
明日が楽しみです。
Tags: グルメ