ＨａｐｐｙＲｅｃｉｐｅ　

チャプチェ　はなまるレシピ2012年7月17日

＜材料＞（2人分）

春雨　　120g

ニラ　　3束

タマネギ　　1/4個

ニンジン　　1/3本

エノキ　　20g

ヒラタケ　　40g

牛肉　　100g

－合わせ調味料－

しょう油　　大さじ4

砂糖　　大さじ1

ニンニク（みじん）　　小さじ1

ネギ（みじん）　　小さじ2

ゴマ油　　小さじ2

コショウ　　少々

＜作り方＞

春雨を（約6分間）茹でる。

ニラは3cm幅に、タマネギは薄切りに、ニンジンは千切りにする。

エノキ、ヒラタケを適当な大きさにさく。

牛肉を細切りにする。

合わせ調味料を混ぜ合わせる。

スープスプーン一杯程度の合わせ調味料を牛肉にかけ、よく揉んで下味をつけ、5分程度置いて置く。

少量の油をフライパンにひき、塩を少々振りながら、タマネギをサッと炒めお皿に移す。

塩を少々振りながら、ニンジンが少し、しんなりするまで炒め、お皿に移す。

塩を少々振りながらヒラタケ、エノキをそれぞれ火が通るまで炒め、お皿に移す。

下味のついた牛肉を炒め、お皿に移す。

はるさめ、ニラをフライパンで炒め、合わせ調味料を半分くらい加える。

先ほど炒めた、タマネギ、ニンジン、ヒラタケ、えのき、牛肉もフライパンに戻し、残りの合わせ調味料を加え、強火にして、水分が無くなったら火を止めお皿に盛り付けて、白ゴマをお好みで振りかけ完成！