ＨａｐｐｙＲｅｃｉｐｅ　

半熟塩煮玉子

＜材料＞（卵10個分）
水・・・500cc
鶏ひき肉（もも）・・・200g
カツオ節・・・ひとつかみ（3g）
塩・・・小さじ1
みりん・・・100cc
白だし・・・100cc

＜作り方＞
1、鍋に水と鶏ひき肉を入れ強火で熱し、煮立ってきたら弱火にして3分煮る。 出汁をこして、鶏ひき肉は別の容器に移しておく。
2、1.の出汁を煮立たせカツオ節を入れる。ひと煮立ちさせたら火を止め、塩、みりん、白だしを溶かして漬けだれは完成。
3、基本の半熟たまごを保存容器に並べ、上から漬けだれをかける。
4、全体に味が染み込むように、上からクッキングペーパーをかぶせる。
5、常温まで冷ましてから冷蔵庫に入れ、半日以上経ったら完成。（1日以上漬け込んでもそれ以上味は濃くなりません）

半熟塩煮玉子の作り方：沸騰したお湯に常温に戻した玉子を入れ、9分間茹でる