昨年に引き続き
ササさんのドゥーラカフェ 味噌作りのお手伝いに家族で参加
昨年のお味噌がとっても美味しかったので４kg作りました
ササさんメニューは
甘酒や麹を使ったものばかり
インドのピクルス（漬物）など勉強になります
ササメニューより
＊春菊とトマトの和物
甘酒:味噌:胡麻=1:1:0.5+ニンニクすりおろし
＊サーモン・ほうれん草・クリームチーズのキッシュ
＊れんこんアチャール
オリーブオイルで香りを出したクミンシードを
甘酢に加えてさっと湯通ししたレンコンを漬ける
＊切り干し大根サラダ
戻し切り干し大根・千切りきゅうり・人参・ツナの中華風
＊おさつりんご
自家製焼き芋・煮りんご和え
＊甘酒麹カレー（ノンオイル 辛味なし お子様OK）
茹でほぐした鶏肉・玉ねぎ・人参・クミンシード・パウダースパイス
＊甘酒豆腐ココアムースパフェ
甘酒・木綿豆腐・ピュアココアをフードプロセッサーにかけムースに
と〜ちゃんが特に気に入ってお変わりしたのがパフェでした
早速作ってみようっと
離乳食時期の家庭には「甘酒」は必須ですね
