ＨａｐｐｙＲｅｃｉｐｅ　

初挑戦の冷食ご飯

味は？

悩んだ末

378kcal

タンパク質14.1g

ご飯は少なめ　ゆで卵1個追加したら

1食分のタンパク質は足りるかな

冷食の進化が目まぐるしい

本わらびではないけど

と〜ちゃんのお料理教室

子供達の楽しいおやつ時間になりました

イベントのお疲れ様デー

小さい頃から「砂払い」と教わっていたものが

茨城県西では「かさぬき」というらしい

AIによれば

「かさぬき（笠脱ぎ）」の「かさ（笠）」は、

昔の人が旅をするときに頭に被っていた、

あの日よけ・雨よけの「笠（かさ）」そのもののことです。

昔の旅はすべて徒歩で、今よりもずっと過酷で命がけのイベントでした。

そのため、旅から無事に帰ってきたときに

「ようやく頭の笠を脱ぐことができる（＝無事に帰着した）」という

安堵の瞬間が、そのまま言葉の由来になっています。

言葉の成り立ち

かさ（笠） ＝ 旅の象徴・旅装束

ぬき（脱ぎ） ＝ 旅を終えて、その衣装を脱ぐこと

つまり、「旅の装いを解いて、ホッと一息つく」という意味から転じて、

「無事に帰ってきたことを祝って、

みんなで集まってお酒を飲む（お疲れ様会をする）」という方言になりました。

現代で言えば、帰宅して「重いリュックを下ろして、靴を脱ぎ捨てる」

ような解放感の、最高に贅沢なバージョンと言えますね。

またこんな場面でも

かさぬき（笠脱ぎ・傘脱ぎ）

新築工事に関わってくれた大工さんや職人さんたちが、

無事に仕事を終えて「笠（傘）を脱いで」一息つき、

感謝を込めてもてなす宴会が語源です。

すなはらい（砂払い・砂はたき）

工事中に体や服についた「砂や泥を払い落とす」という意味から、

工事の労をねぎらう宴会

（あるいは、引っ越し作業の後に泥を落として身綺麗にしてから行うお祝い）

を指します。

昔は、大変な一仕事を終えた時に使っていた言葉なのね

前置きが長くなったけど

すなはらいデー

お料理がモノクロ

150円で買ったみょうがの茎

けっこういける

高野豆腐を細かくした粉豆腐には

レジスタントタンパク質（プロテイン）がたくさん含まれています

AIより

• 脂質の吸着・排出：小腸で余分な脂質や胆汁酸を吸着し、体外への排出を促します。
• これにより、LDL（悪玉）コレステロールの低減や生活習慣病の予防が期待できます。
• 腸内環境の改善：大腸まで届いて善玉菌のエサ（発酵源）となり、腸内環境を整えます。

消化の仕組み

高野豆腐は、豆腐の水分を抜く→熟成→凍らせる

大豆食品の中では、最も多くたんぱく質（アミノ酸）を含んでいます

高野豆腐や粉とうふのレシピを考えてみようかな

弘経寺マルシェみだまる

紫陽花が見頃です

マルシェの方に教えていただきました

歯の神様が祀られています

白山大権現　（白山神社）は

歯の健康、虫歯予防、噛み合わせ改善、縁結び（神合わせ）

などのご利益があるそうです

これから沖縄民謡？のイベントが予定されています

美味しかったぁ

お昼ご飯は👇

もち米鰻丼なんて初めて

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次回は、6月21日です

ふくろういなりの作り方

油揚げ　１枚は半分に　３枚は２cm切り落とします

油抜きします

２cm切り落とした揚げを半分に折ったところまで切り込みを入れます

裏返しにしたものは２枚

ザラメ：しょうゆ：水＝２：１：６

個別に5分づつ煮ます

1個60gの雑穀米を握ります

詰め終わったら、目を作ります

箸で刺して黒豆を入れ置いて完成

表情に個性があって楽しいフクロウさん

完成したものはお持ち帰り

オーナー特製お稲荷さんセットをいただきます

オーナー特製バナナポークウインナーとトスサラダ

葉蘭に載せられた蕎麦とうどん稲荷が映えますね

参加者の皆さん大喜びでした

7月からは、毎週土曜日のみオープン

以下のように変更します

本日は「これ」を作りましょう

くずきりを使うところがみそね

茹でたソーメンに焼肉のたれとごま油を和えます

先月収穫した梅を「美味しい酢」で漬け込んだものが完成

カリカリッ

梅ジュースの手土産もいただきました

炊飯器で簡単に作れるのね

料理研究家・山際千津枝さんから発信されたレシピですが

一晩保温にしてほったらかしで梅ジュースが完成

ジュースは一度熱を加えれば発酵しないようです

珈琲かすてらは持ち帰りで🙃

カステラ専門店　多古町のさかえ屋　人気店ですって