ＨａｐｐｙＲｅｃｉｐｅ　

茨城新聞20160229

取手市制施行45周年事業トリンピック公式認定種目
とまとスイーツコンテストの実食審査＆表彰式が、2016.02.28
取手ウェルネスプラザで行われ
最優秀賞には「トマトチーズケーキ」が選ばれました。

神奈川一恵氏による講演

優勝は、「トマトチーズケーキ」

どれもおいしかったです。

共楽堂

かきなかゆうか　と　ほくほ栗

自然の柿を使用した和菓子は

季節商品です。

好き（笑）

野菜がサプリメントとして販売されています。

パッケージにも圧倒されます。

抗酸化力・解毒力・免疫力・・・

ほろ苦くて柔らかい野菜です。

以前

今

左が製麺所　右がらーめん

有料の試食コーナーというイメージでつくったらしいです。

りんりんろーど筑波山口前に昨年オープンした　松屋製麺所

筑波山に登る前にふらっと立ち寄る人が多いらしいです。

茨城新聞日曜版テイスト　20160216

「米ゲル」ピザはいかが？　つくばの農産物直売所で販売
産経新聞　20160209

つくば市柳橋の農産物直売所「みずほの村市場」は、コメをゼリー状に加工した「米ゲル」を使ったピザの販売を始めた。消費が落ち込むコメの需要拡大が狙い。今後もさまざまな食品の製造を検討しており、地場産のコメを利用した６次産業化が進むことが期待される。

米ゲルは、水を加えて炊飯した糊状のコメを機械で高速にかき混ぜてゼリー状にした素材。同市の農研機構食品総合研究所が開発した。水分量などを調整することで、柔らかいゼリーからゴムのような弾力があるものにも自由に加工できる。

米ゲルを使えば、シュークリームの皮とクリームに使う小麦をコメに置き換えることも可能で、小麦アレルギーの人向けの食品の開発など、幅広い応用が期待される。

新商品のピザは、米ゲルと小麦を５対５の割合で配合した生地の上に、出荷農家が作った野菜などを盛り付けた。昨年１２月から開発を始め、１月末に完成した。原料は直売所隣接の直営農場で栽培している「ミズホチカラ」というコメを使った。

直売所を運営する農業法人みずほの高橋広樹生産研究部長は「米ゲルを使ってお好み焼きやアイスクリームも作れる。今後も商品を開発し、業者と連携する仕組みも作りたい」と話す。

直売所ではピザのほか、米ゲルでとろみをつけたスープも販売。価格はスープ単品が１８０円、ピザとのセットが５００円。当面は土日に販売する。