ＨａｐｐｙＲｅｃｉｐｅ　

あさイチに紹介されたお洒落で美味しいレシピです。

落合務さんの「とろーり卵とトマトのサラダ」と「イタリアンフレンチトースト」2人分

「とろーり卵とトマトのサラダ」

＜材料＞

・トマト･･･１コ

・卵･･･２コ

・オリーブ油･･･少々

・たまねぎ･･･８分の１コ

・レタス、レモン･･･各２分の１コ

＜仕上げ用として＞

・オリーブ油･･･大さじ２

・塩、黒こしょう（粗びき）･･･各適量

・パルメザンチーズ･･･１０グラム

＜作り方＞

トマトは半分に切り、真ん中の部分をくりぬいてトマトの器をつくる。

（くりぬいた中心部分は、フレンチトーストのソースに使う）

冷たいフライパンに、オリーブ油とトマトの器を入れ、その中に卵を割り入れてふたをし、中火で半熟になるまで焼く。

皿に食べやすい大きさに切ったレタス、薄切りにしたたまねぎ、卵入りのトマトを盛り、パルメザンチーズ・黒こしょう・塩をふり、オリーブ油を回しかけ、レモンを添える。

「イタリアンフレンチトースト」

＜材料＞

・食パン（６枚切り）･･･２枚

・卵･･･１コ

・牛乳･･･５０ミリリットル

・塩･･･小さじ２分の１

・オリーブ油･･･小さじ１

・バター･･･１０グラム

＜ソース＞

アンチョビフィレ･･･２枚

バター･･･４０グラム

黒こしょう（粗びき）･･･少々

トマトの中心部分･･･１コ分

＜作り方＞

食パンのみみを落とし、三角形に切る。

ボウルに卵・牛乳・塩を入れてよく溶きほぐして卵液をつくる。

パンを押しつけるようにしてしっかり卵液を吸わせる。

フライパンにバターと食パンを入れ、きれいなキツネ色がつくまで中火で２分ほど焼き、裏返して同じように焼く。

フライパンに、包丁で粗くたたいたアンチョビフィレを入れ、中火で１５秒ほど炒め、仕上げ用のバターを溶かす。

火を止めて、黒こしょうとくりぬいたトマトの中心部分を入れてひと混ぜする。

フレンチトーストにソースをかける。

茨城新聞動画ニュース　20140522

バラ園公開し復興支援　募金、被災地に　筑西・小林さん宅

筑西市森添島、小林幸子さん(66)が自宅のバラ園を公開する震災復興支援オープンガーデン

「バラの香りに誘われて　バラと絵画展」が20日始まった。

500円の寄付でバラのアレンジメントを贈呈し、募金は福島県浪江町など被災地に送る。

今年で3回目のオープンガーデンだが、小林さんは「被災地のことを忘れず、日本全体が元気になれば」と訴えている。

小林さん宅には自宅の庭や温室など面積約600平方ﾒｰﾄﾙに、

300〜400種約700本の色とりどりのバラが植えられている。

「国際バラとガーデニングショウ」のバラ切り花部門で大賞を3回受賞するなど、

バラ作りに取り組んで40年近くに。

自宅ではバラ作り教室やアレンジメント教室も開いている。

「多くの人に自宅で育てたバラを見てもらいたい」と開催しているオープンガーデンだが、

昨年には約700人の来訪者があったという。

初日の20日も午前中から大勢の人たちが訪れていた。

会期は6月1日まで。時間は午前10時から午後4時半。

今回は筑西市在住の画家、城石貴寿子さんの絵画展も開催している。

問い合わせは小林さんTEL0296(22)3847。

常陽新聞　20140521

取手混声合唱団　２５日、定期演奏会　プロ楽団と７年ぶり共演　毎日新聞　20140520

取手混声合唱団が２５日、第２８回定期演奏会を取手市民会館（同市東１）で開催する。

今回は７年ぶりにプロのオーケストラと共演。

シューベルトのミサ第２番ト長調を原語のラテン語で歌うほか、童謡などを予定している。

田中健団長（７４）は「団員が一つになってハーモニーを作っていきたい」と最終調整を行っている。

同合唱団は取手、牛久市など県南と千葉県我孫子市の男女９０人（３０〜８０代）で構成。

今回は８４人が参加することになっており、昨年６月から毎週１回、練習を重ねている。

１１日には同会館大ホールで、オーケストラ「横浜シンフォニエッタ」とソリスト３人と初顔合わせをして練習した。

演奏会では、詩人のまど・みちおさん（２月に死去）の詩に作曲家の吉川和夫さんが東日本大震災を受けて作曲した連作合唱曲「どうして　あんなに」のほか、「上を向いて歩こう」などを予定している。

午後２時開演。入場料１０００円（高校生以下５００円）。問い合わせは田中さん（０２９７・７４・５６２１）。

オーナーの篠木さんとの出会いは、カントリーブームの頃だった。

ご自宅ショップで１０年ぐらい木工品を中心に手作り品の販売をされていた。

マスダ取手店近くにジュエリービーンズをオープンさせて８年になる。

ここはどんなお店？

手づくりカントリー雑貨とリサイクルのお店。

第２木曜日には参加費５００円で絵手紙教室も開催。

おばちゃんのお茶飲み場！

おおらかなオーナーが応えました。

ご主人が建てたと言うショップにはいつも笑い声。

取手市屋敷から毎日届く新鮮野菜の販売も行っている。

カントリーボードもご主人の作品。

毎月２０日「２０日会」

無料のお茶会に混ぜご飯の差入れがあり、食事会に(笑)

御着物姿で出迎えてくれた篠木さん。

問　0297-74-0636

女の気持ち　良いこと三つ　毎日新聞　20140519

なぎの時もあったけれど、大波、小波、荒波の人生を生きて、いま後期高齢者の真っただ中にいる。これからはなぎの日々を過ごしたいと願っている。

このところ実践していることがある。「心理学に学ぶ人生後半の生き方」というテーマを聴講した中で教えていただいたことの一つが、今日の良いことを三つ見つけて、思い浮かべながら眠りにつくということ。人間の脳は最後のことを記憶するらしいのです。

今日は良いことにいろいろと出合った。朝、バスででかけるためバス通りに出た。後方を見るとバスが見えた。あわててバス停めがけて走った。重いバッグを手に一生懸命走った。その時、「そんなに走らなくとも大丈夫ですよ〜」と聞こえてきた。が、すぐには止まれずになおも走った。「大丈夫ですよ〜」と再びの声。外向けマイクで呼びかけてくれた運転手さんに感謝感激した。なんて心やさしい方なんでしょう。

バスに乗りほっと一息し、数カ所を過ぎたバス停にきたところで、「すみません。通路を空けてください」と運転手さんのアナウンス。白いつえを持った目の不自由な方が乗っていらした。私だけでなく乗客みんなが、やさしい気持ちになったに違いない。和顔愛語の大切さを改めて感じた日だった。

不安なことや心痛む事件の多い世の中だけど、毎日三つの良いことを見つけて眠りにつき、心に積み重ね、「終わりよければすべてよし」となれば、この上なくうれしいものだ。

常陽新聞　20140519

茨城新聞動画ニュース　20140518

全国の学校を回り、夢や希望を持つ大切さを歌に託して訴え続ける大野靖之さん(32)

県立取手松陽高卒が15日、取手市下高井の市立永山中を訪れ、生徒や保護者を前にソロライブを行った。

大野さんはピアノやギターを弾きながら、人を愛することや夢を持ち続けることの大切さを歌い上げた。

手拍子で会場が盛り上がると、舞台を下りて生徒の中に入り

「君だけが寂しいわけじゃない　みんな居場所を探している」と全員で合唱。

「大丈夫、一人じゃないよ」という応援メッセージを送った。

大野さんは千葉県出身。

中学時代から作詞作曲を始め、取手松陽高で声楽を学んだ後、路上ライブを経てメジャーデビュー。

熊本県以外の全ての都道府県で学校ライブを行った。