ワォ〜
はちみつ漬けの梅が発酵しはじめてしまいました
えとえと・・・まずは、発酵を止めたい
なるほど
発酵料理家山田奈美さんのページがとても役立ちました
発酵してしまったのには様々な原因があったみたい
経験って大事ね
梅は取り出し、手持ちの容器に分け入れました
「生梅は食べちゃいけない」
なぜ？
シアン化合物の一つであるアミグダリン
バラ科植物の種子 アンズ、ウメ、モモ、ビワなどに含まれ
青酸配糖体の一種？ 難しい
アミグダリンは、シロップ漬けにしてどのぐらいで食べてもいい状態になる？
疑問はいっぱいでしたが
まずは１口「大丈夫そう」
化学変化は直後に起こったのかな？？？
友人は1年そのままでも大丈夫よと言っていたけれど
発酵がすすんで酸っぱくなってしまいそうだったので
梅を取り出した
せっかくだから梅ブランチ
料理ついでに今夜のデザート
冷蔵庫掃除も兼ねてゆったりまったり
イワシの酢漬け・大葉・ガリ・きゅうりの千切り「のり巻き」
私の好きなものばかりだぁ
畑の根生姜が収穫できたら久しぶりにイワシの酢漬け作って巻いてみようっと
親子トウモロコシは、ヤングコーンやひげねも入れたかき揚げでした
マツコの知らない世界
雨が降る前に
土いじりをしていた時に見つけた草
なんだろう？
「侵入性外来種 カニクサ」
つる部分が強固でカゴにもなるぐらいだと書かれていた
久しぶりの土砂降り
「ドスーン」
窓にぶつかっても平気
ムクちゃんだね
ドバイチョコなぜ人気？
カダイフのサクサク食感とピスタチオクリームの濃厚感？
いえいえ、フードインフルエンサーの影響力でしょうね〜
農家の長女に生まれたのに何も知らないで何十年
しそばたけに化した庭
大葉タイプと縮緬タイプの緑と赤
何を残すか・・・
それぞれの紫蘇の種類に使い道があるのね
一番芳香性があるのは大葉しそなのかな こちら
青紫蘇は最低限残し。赤紫蘇でジュースを作ってみようかなぁ
夏至
1年の切り替え日というイメージです
刑部岬は、朝日（朝日百選） 夕日（夕日百選） 夜景（夜景百選）
飯岡港の北側にあるこの場所
思い出の場所です
