ＨａｐｐｙＲｅｃｉｐｅ　

割れてないけど「無選別」だから「久助』

久助ってよく見聞きします

AIさんに尋ねてみた

製造過程で割れたり欠けたりした、規格外のお菓子の業界用語なんだって

「十」に満たないから「九」説

完全な製品を「十（満点）」とするならば

割れてしまったものは一歩足りない「九」

それに人名のようになぞらえて「九助」とし

縁起の良い漢字を当てて「久助」になったという説

職人の名前説 江戸時代などに

欠けた菓子を安く売っていた

「久助」という名の菓子屋や職人がいたという説

褐変って？

昨日切ったたくあんが黒く変色

味は変わらないけど😮💨
大根に含まれるミネラル分や成分が空気に触れて酸化・変化したためだって

添加物や防腐剤が入っていないってからなんだって

こういう表現があることを初めて知った

かと思えば

すりおろしたニンニクを数時間放置したら緑色になった

発芽前の「アリイン」と「イソアリイン」という成分が、

すりおろしの刺激で鉄分と結合する自然現象なんだって

健康や味への影響はありません

発芽準備に入ったニンニクに起こる現象だって

今朝取れレンコン

シャリシャリして美味しかった
市川蓮根〜誉ほまれ〜【れんこんグランプリ二冠王】

Googleマップにこのように表示されている

サブタイトルもありなのね

今日はサラダと、素焼き

明日は何して食べようかなぁ

常総市三坂町　柳田農園のいちごも美味しかった

直売所もあるみたい

残り物の冷凍パイシート

インスタで紹介されていた活用法にビビーっときた

こんな感じ

手作りクリームチーズとプラス何かを乗せたり

サンドイッチ風にしたり

生クリームとフルーツもいい感じだった

お茶のお供にいかがかな

イワシ

どうしてこんなに安価なの？

「買っちゃう」

一人では食べきれないとわかってても・・・

「丸干しイワシの頭作れないかなぁ」

明日乾燥させてみよ〜っと

節分も近いね

マイナス気温での外仕事

気合いです

先週より大きくなっていないアレッタの収穫

収穫した根菜類は、自宅庭に植え直し保存しました

メンバーのお土産が大人気でした

伊勢奉祝えびせんべい

最近特に思うこと

共通の趣味で定期的に集まっている人全て

特に秀でていることがあって

伝え合う雑談から、次のステージに進めてそれもまた楽しい

できたかな？

できたぁ〜〜

まぁまぁ

０’Malleyが匂いを嗅ぎつけて

ヨーグルト400mlと塩麹10g減らして30g

私的には、もっと減塩しても「イケる」

日本橋魚萬は、老舗料亭の名前かと思ったら

ロピア鮮魚部門をの名前いるらしい

本日の、産火会

「ロピアみらい平集合」でした

こんな形態のロピアは、はじめてでビックリ

ウインドウに並んだ寿司を一握りづつ選んで注文します

大きな大きなシメサバにシャリ２個並んで入っていました

珍しい焼きあなごとともに昼ご飯になりました

ちなみに１個300円

一個で胃袋の半分程度は満たされました🙂
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貴重な、産後ケアの情報交換時間を過ごしました

酸味の少ないヨーグルト400mlと塩麹40gを混ぜて漉すだけ

インスタのサイトで紹介されている黄金比のようです

生ハムバケットが最高に合うそうです

2日後が楽しみです

自家製クリームチーズができました

バゲットに塗って食べてみたら

私には塩辛い

次作る時は、

ヨーグルト400mlと塩麹10g減らして30gにしてみようっと