ＨａｐｐｙＲｅｃｉｐｅ　

カフェ＆ベーカリー エスプレッソ・ディー・ワークス 流山おおたかの森店

数年前こちらで購入した「ホイップバター」の味が忘れられなくて

レシピ見ながら作ってみた

生クリームが200ccだったので、それに合わせるとバターもこの量になった

流石に多すぎだろう‼︎

大成功と思った矢先に分離

バターミルクになったらしい

調べたら

泡だたせすぎて、乳脂肪の膜が壊れて中の脂肪分同士がくっつき

水分（バターミルク）を放出して固まり始めます

⚠️泡だて過ぎでした

温度が20度以上になっても脂肪の構造が保てずこの状態になるようです

5〜10度で作業するのが望ましいそうです

バターだけでも十分な塩味でした

何よりカロリー摂りすぎてしまいます

と〜ちゃんが跳ね出しました

「おいし過ぎる〜」

若い人向けのレシピです

大好きな友人の全快祝い？

全快ではないけれど、ポジティブなライフスタイルに戻れますように

そこで提供された

「チーズ豆腐」ヘルシー

作れそうな気がしたので作ってみました

今回材料

絹豆腐 1/2丁(150g)
クリームチーズ 100g
無調整豆乳 100cc
粉ゼラチン 5g
冷水 大さじ2
塩 小さじ1/4

作り方

粉ゼラチンと水を混ぜてレンジ600ｗ20秒でふやかす
豆腐　耐熱皿にキッチンペーパーで包んだ豆腐　600ｗ1分30秒で水切り
クリームチーズ　600ｗ20秒柔らかく
豆乳　常温
全てを混ぜて冷やし固める

ホタテ丸ごと1個入り

初めてだわぁ😋

300円以下なんて

自宅庭のネギと頂き物のでだし巻き卵

手作り乾燥芋

冷凍庫で泣いていた

乾燥芋ポタージュを作ってみたら

いい感じよ

ポタージュのレパートリーは限りなしかな

ピザ作ろう

張り切って始めたのに・・・

発酵のつもりがオーブンになっちゃって

丸いパンができちゃった

以前もこんなことしちゃったよなぁ

とーちゃんにほんとのピザ食べたいと・・・・

2回目はハードピザにしよう

の予定だったが、クスクス様で固まらない？？

A Iに聞いてみたら

油を早く入れ過ぎたそうです

戻す方法もあると言われたが・・・

めげずに

3回目は大成功したい

今日は昼ピザトースト

夜ピザだわぁ

テトラパックに入った梅干しがオシャレ

紀州みなべの南高梅

普段持ちにもいいかも