ＨａｐｐｙＲｅｃｉｐｅ　

ハマってます。
『流山極上本みりん』
江戸時代から変わらぬ自然ろ過製法で創り上げているためか
ふんわりとした麹の風味がたまりません。
飲むみりんとも紹介されていますね。

『流山極上本みりん』製造元　かごや商店で見つけた

流山（ローカルアイドル）ろこどる

流山ガールズで盛り上がっているようです。

流山シティチャンネル

自宅ダイニングレストランDINNING　COMODO

なんといっても、そのボリウムに圧倒されます。

念願の　蔵王クリーミースプレッドバニラが届きましたぁ

今日もたくさんのhappyを有難うございました。

毎日新聞　20160107　椎名米菓店

「煎餅の生地はわがままっ子と同じだ。気温、湿度で微妙に変わる。生地に触った感じで、その日の焼き方が決まる。指先に目があるのと同じだ」−−。１９３５年創業の「椎名米菓」を経営する椎名一郎さん（７９）は先代で創業者の父親、延雄さんの言葉を思い出す。焼き始める最適なタイミングは自ら会得するしかない。

延雄さんは１２（大正元）年生まれの口数が少ない頑固な職人だった。一郎さんは中学のころから手伝い、取手一高を卒業後、本格的に家業に励んだ。延雄さんが９１年に７８歳で死去し、２代目として後を継いだ。

父親譲りの頑固な職人かたぎ。「職人の看板を掲げる以上、指先と経験が武器」と言い切る。原料にもこだわる。ほとんど県内産のうるち米。くず米は一切使わない。しょうゆは「風味と香りを重視して選んだ」千葉県産の業務用特級品だ。

米を５０年以上使い続ける製粉機に投入。すり鉢状の仕掛けを通って粉砕し、４段のふるいを通ると、さらっとした米粉に。「古いタイプだが、自分で修理できる」。米粉をふかして練り、延ばして型を取り、焼いて乾燥させる一連の工程はほぼ機械化されている。

名物の「一ノ矢にんにくせんべい」を２０年ほど前に商品化した。青森産のニンニクを１年間、しょうゆ漬けにして発酵させる。「ソースせんべい」は顧客の苦情が改良に結びついた。５年ほど前、顧客からもらって食べた東京・銀座の男性から「こんなにベタベタした煎餅は食べたことがない」と電話があった。「自分では満点の出来だと思っていたが、客が認めてくれなければだめだ」。半年ほど改良を重ねてべたつきをなくし、２０１５年５月に製法の特許を出願した。

一郎さんと妻かつ代さん（７８）、長男の妻浩子さん（５０）、孫の俊行さん（２０）の家族と、従業員３人の計７人が働く。「煎餅作りに妥協はしない。お客様の笑顔が見えてくるような逸品作りを心がけている」と信念を貫く。

椎名米菓

取手市山王８７の１。午前８時〜午後７時。元日のみ定休。電話０２９７・８５・８４６０。「味将軍」（税抜き１００円）▽「一ノ矢にんにくせんべい」（同７０円）など。

たまご屋さん　三が日以外営業しています。

紅孔雀は、エサに魚粉やパプリカをより多く配合し黄身を濃厚にしています。

平野レミレシピ　たまごようかん

手がかかるけど

真心が伝わる一品ですね。

殻をむくのが大変だったでしょうね。

今年もお世話になりました。

チーズの声
北海道の生産者さんのチーズばかりを取り扱っています。
どれも美味しそう

いろいろ研究中

半熟卵がまるまる１個入ったまん丸満月ハンバーグ
( ﾟv^ ) ｵｲﾁｲ

貝殻ランプ
ﾟ+(艸ﾟД°)ｼｭﾃｷｯ

どんな取手が紹介されるのか？
v(‘ω’v三v’ω’)v