ＨａｐｐｙＲｅｃｉｐｅ　

菜香や（なかや）本店

ぬか漬けを作り直して2ヶ月になる

ぬかの匂いが浮いていてしっくりこなかった

たまたま観たカンブリア宮殿🌟麻布台ヒルズ

ここは唯一無二の店舗が入店している

菜香や（なかや）ヒルズ店が紹介されていた

地元にそんなに美味しいぬか漬け専門店があったなんて

店の近くに子供たちと出かけた際に立ち寄ってみた

おすすめのミルキークイーン容器無しを買い

早速漬けてみた

酸味のあるぬか漬けでした

どんなふうに進化していくか楽しみです

Café 温々亭さんにお願いして作っていただいた美味しいぬか床をダメにしてしまって🙏

出来上がったものを何度か買ったけど

化学調味料っぽい味がして美味しくない

肥料を作ろうと貯めておいた自家製米ぬかを使ってぬか床を作り始めた

色々なレシピを見たがぬか１kgに対して塩130g他

なんということ！

ぬかがちょうど１kgなの

「ぬかも応援してくれているんだわぁ」

野菜くずもたくさんあるしね〜

「美味しくなぁれ」