ＨａｐｐｙＲｅｃｉｐｅ　

はなまるマーケットで紹介された塩豆腐にチャレンジ

＜材料＞（4人分）
 
絹ごし豆腐・・・1丁（300g）
塩・・・2g

＜作り方＞
 
豆腐の片面に1gの塩をふり、やさしく全体に伸ばす

お皿にクッキングペーパーをセットし、塩が付いていない面を上に向けてそっと置く
もう片面にも塩をふる。
全体をクッキングペーパーで包み、ほどけないように裏返す
 乾燥しないようラップで密閉する　　

　　　　はなまるマーケットより

食感はモッツァレラチーズとのこと・・・^ ^*濃厚な豆腐の味わいだったなぁ

スタッフが絶賛していましたので、後日作ってみます

ネギ塩だれ　1月12日放送
＜材料＞  
ネギ（白い部分）・・・1本
ゴマ油・・・1/2カップ
白ゴマ・・・適量
塩・・・大さじ1
＜作り方＞
ネギをみじん切りにし、塩と混ぜ合わせておく。
フライパンにゴマ油を入れ中火にかけ、白ゴマを入れる。
※火が強すぎたり、長時間加熱しすぎると、焦げるので注意。
白ゴマが油の中で動いてきたら火を止め、余熱で火を通す。
3.のゴマ油が冷めたら、1.のネギと合わせて、完成。

ねばり勝ちピッツァ　1月11日放送
＜材料＞（1枚分）  
切りもち・・・2個
明太子・・・30g
バター・・・10g
マイタケ・・・1/2パック
ピザ用チーズ・・・適量
万能ねぎ・・・適量
刻みのり・・・適量
＜作り方＞
もちはスライサーで2ミリ程度の厚さにスライスする。
※スライスするときはプロテクターなど付けて手を切らないようにご注意ください。
※しゃぶしゃぶ用などの市販の薄いもちでもOK。
電子レンジで溶かしたバターにほぐした明太子（20g）を混ぜ、＜明太子バター＞を作る。
 スライスしたもち1枚1枚に明太子バターを塗り、クッキングシートに隙間のないように並べる。
小房に分けたマイタケと、ほぐした明太子(10g)を散らしたら、オーブントースターで約5分焼く。
小口切りにした万能ねぎと、刻みのりを散らして完成。

おもちの利用もいろいろですね

1枚1枚がくっついてピザ台になるんですね～

今朝のはなだんSPで消化されていた

アマノッチハンバーグ2010とすし酢deコールスロー　←レシピ

久々　簡単で美味しいハンバーグでした

こんなメニューの時は「売り切れご免」(笑)

沢山のサツマイモをいただいた

美味しい食べ方はないものか？

はなまる主婦^ ^*　こんな食べ方が紹介されていました

はなまるマーケットHPより

サツマイモの焼きそば＜材料＞（2人分）
 
サツマイモ・・・中1本（200g）

＜作り方＞

皮をとったサツマイモをスライサーで細めの千切りにする。
1.を流水でよく洗い、10分ほど水にさらす。
2.を軽く水分を切る。
180度の油で3分ほど揚げれば固焼きそばの麺が完成。
※油はねに注意してください。
※一度に大量に揚げると油が噴き出すので、必ず少量ずつ揚げてください。
※固焼きそばと同じように、キノコなどのお好みの餡をかけてお召し上がりください。

甘いパリッパリッ・・・好みがあるようです(笑)

Cafe Backeで教えてもらった「カフェめし」

カポナータにカボチャを入れるとまろやかな味になる

バーベキューソースにごま油を加えるてのチキンサラダは風味豊かな味

久しぶりに「美味しい」と言ってもらえた夕食

「焼き鳥油がはねたなぁ」

昨日

取手市制施行４０周年記念式典に参加したオブジェが

新聞に取り上げられているかもしれないと新聞を買いまくった

結果・・・写真どころか記事さえもふれてなかった

新聞の拾い読みを数時間　楽しませてもらったよ^ ^*

柴田理恵さんレシピ

　　　夏こそ食べたい　さっぱり料理！

ふんわりさっぱり昆布のおすまし

＜材料＞（8～10人分）
 
木綿豆腐・・・1と1/4丁
鶏ひき肉・・・200g
卵・・・1個
長いも・・・60g
塩・・・小さじ1
シソ・・・10枚
昆布だし・カツオだし・・・各適量
酒・・・大さじ1～2
みりん・・・大さじ1
薄口しょう油・・・適量
シメジ・・・適量

＜作り方＞

1.よく水気を切って、手でちぎった豆腐・鶏ひき肉・卵・すりおろした長イモ・塩・千切りにしたシソ・ フードプロセッサーに入れ、ミキシングする。鶏ひき肉の形がわからないくらいミキシングする。
2. 昆布だし・カツオだし（3：1の目安）を鍋に入れ、煮立ってきたら、酒・みりんを加え、強火のまま1.でつくった中身をおとす。 中身が浮き上がってきたら、薄口しょう油・シメジを加え、火が通ったら完成。
※お好みで千切りしたシソを添えてお召し上がりください。

「作りすぎてしまったら　次の日に食べてください」

そう言われても｡｡｡　「焼いちゃえー　明日の老人向け1品にしよう！」

柴田さんお勧め　食べるラー油にもトライしてみようかな

＜材料＞
 
さきいか・・・15g
タマネギ・・・1/4個
ニンニク・・・2片
桜エビ・・・15g
一味唐辛子・・・大さじ1と1/2
豆板醤・・・大さじ1
サラダ油・・・150cc

＜作り方＞

さきいか、タマネギ、ニンニクはみじん切りにする。
深めのフライパンにサラダ油を分量から大さじ2入れて、タマネギ・ニンニクを弱火でしんなりするまで炒める。
 一度火を止めて、さきいか、桜エビ、一味唐辛子、豆板醤、残りのサラダ油を入れて混ぜ合わせる。
 混ざったら、弱火にかけて1分加熱し、油が赤く透明になれば火を止める。
フライパンに入れたまま余熱でゆっくり火を通し、完全に冷めれば完成。
※冷蔵庫で1週間保存可能。

東名高速道路・小田原厚木道路・西湘バイパス・箱根新道の31箇所のSA･PAで行われていた

Ｃ-１カレーグランプリーが決定しました　参加店　結果

B級グルメではなくC　カレーのCなんですって

アメリカンドッ君カレー・桜エビチャーハンカレーこだわりのカレー紹介します

牧之原SAの「グリーンティーカレー」　牧之原特産の緑茶を使ったカレー

由比PAの「桜えびチャーハンカレー」　地元駿河湾でとれる桜えびを使ったカレー

富士川SAの「富士宮焼きそばカレー」　富士宮焼きそばを使ったカレー

海老名SAの「“旨ラー油チキン”とキーマカレー」　本店を神田に構える「ミオポスト」というイタリアンレストランが開発

駒門PAの「ドッ君 サフラン・ライス・カレー」駒門PAで人気になっているキャラクターの顔が刻印されたハッシュドポテトが載っている

通年で販売できるようになれば、開催目的達成と言うところでしょうか？

緑茶のカレー食べた～い

はなまるマーケット　落合シェフスタジオ生クッキングも創作イタリアンカレーでした

落合シェフのスタジオ生クッキング

イタリアンカレー＜材料＞（5～6皿分）
 
オリーブ油・・・大さじ2
ニンニク・・・1片
タマネギ・・・1個
豚ばら肉・・・300g
塩（肉下処理用）・・・小さじ1
シメジ・・・1パック
マイタケ・・・1パック
ズッキーニ・・・1本
ホールトマト・・・（缶詰）・・・800g
塩・・・小さじ1
カレー粉・・・大さじ1と1/2
パルメザンチーズ・・・30g
バジル・・・3枚
一味唐辛子・コショウ・・・各適量

＜作り方＞
 【1：材料の下準備】
豚ばら肉は3センチ幅に切り、塩を振って3～4分置いておく。
シメジとマイタケは石づきを切り、手で裂く。ニンニクは、包丁の背でつぶして粗みじんに、 タマネギは繊維に沿って薄切りに、ズッキーニは厚さ1センチのいちょう切りにする。
 【2：具材を炒める】
フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れ、強火にかける。 ニンニクの周りに小さな泡が出てきたら、タマネギを加える。
タマネギがしんなりしてきたら、下味をつけた豚肉を加える。
☆豚肉はあまり触らずに、焼き色をつける。
ズッキーニとシメジ、マイタケを加え、キノコのかさが減るまで炒める。
 【3：煮込む】
手でつぶしたホールトマトを加え、強火で3～4分水分をとばす。
塩で味を調え、カレー粉を加えたら、弱火に落とす。
お好みで一味唐辛子、コショウを加える。
 火を止めてからパルメザンチーズを加え、とろみが出てくるまでよく混ぜ合わせ、 ちぎったバジルを入れる。
【4：盛り付け】
ご飯にルーをかけ、バジルを添えたら、完成！

大漁？ショウサイフグ

皮が剥かれたフグは、薄造り、唐揚げ、焼き物と変身

炙った中骨を出汁にしたお吸い物は料亭の味だ！・・と、お客様に褒められた　>^_^<

７月２９日のはなまるで紹介された大葉ニンニクしょう油を作ってみました

冷蔵庫で2～3か月保存可能です

ベランダの大葉が大活躍

大葉ニンニクしょう油

＜材料＞
 
大葉・・・20枚
ニンニク・・・2片
しょう油・・・150cc

＜作り方＞

大葉は洗って、クッキングペーパーで水気をよくふき取る。
ニンニクはスライスしておく。
瓶に10枚を束にした大葉、スライスしたニンニクを入れて、ひたひたになるまでしょう油を入れて完成。

岸田夕子さん＜勇気凛りん料理とお菓子＞万能調味料が人気 のサイトからのレシピです

アクセス155万回　さすがよくできています

みきママこと＜藤原家の毎日家ごはん＞は家族4人で1週間の食費6,000円

激安なのにゴージャス！に1日58万回アクセス！

HappyRecipeの何千倍のアクセスって凄すぎ～

^ ^*ブームは冷製コーンスープが続いています

フルーツ牛乳見たいだね

嵌っています　コーンスープに！

食欲のなくなったおじいちゃんおばあちゃんが「美味しい」って言ってくれるのがうれしくて!!

簡単でレストランの味なんです

是非作ってみてね

コーンスープ

＜材料＞
 
トウモロコシ・・・4本
コンソメスープの素・・・小さじ1/2
塩・・・小さじ1/4
牛乳・・・200cc

＜作り方＞

 鍋の上にザルを置き、そこに生のトウモロコシをおろし金でおろす。

　　　ミキサーを使ってもＯＫでした

 全ておろしたら、ザルに入った粒をお玉や手でザルの上から搾って濾す。

 濾されたトウモロコシをかき混ぜながら弱火で沸騰させていく。

※糖分があるので焦げやすい注意！

小さな泡が出て、とろみが出てきたら火を止め、コンソメ、塩を入れ、 かき混ぜながら余熱で溶かす。

最後に牛乳を入れて、弱火で沸騰しない程度に混ぜ、温まったら出来上がり。

※牛乳は沸騰させると分離するので温める程度。

※冷蔵庫に入れて冷ました「冷製スープ」もオススメです。

レシピはここからお借りしています

トウモロコシは、皮1枚を残した状態でレンジで4分加熱するとビタミンも失われず美味しい

熱いうちにラップで包むと皺にならないとうもろこしを維持できます

春巻きの皮を折り紙風に(笑)

連日のキスの天ぷらでは芸がないと考えまして

キスと大葉の春巻きを作ってみますね　　抹茶塩を添えて

本日のはなまるレシピ　豆腐から作ってみたいレシピ2つを紹介します

豆腐しょう油漬け

＜材料＞（4人分）
 
水・・・150cc
しょう油・・・50cc
みりん・・・大さじ1と1/2
絹ごし豆腐・・・1/2丁
大葉・・・4枚
梅漬け（小）・・・8個
白ゴマ・・・適量
＜作り方＞
豆腐は横半分に切り、クッキングペーパーでよく水気をふき取ります。
水、しょう油、みりんをよく混ぜ合わせたところに、豆腐を入れ、冷蔵庫で3時間漬け込みます。
※全体に味がなじむように上にクッキングペーパーをのせる。
豆腐にせん切りにした大葉、みじん切りにした梅、白ゴマ、漬け汁を少しかけて完成。

冷奴ぜんざい

＜材料＞（4人分）
 
あんこ・・・200g
ブラックコーヒー・・・大さじ4
絹ごし豆腐・・・1/2丁
豆乳（無調整）・・・大さじ3
＜作り方＞
ゆで小豆とブラックコーヒーをよく混ぜ合わせておく。
器に1.を注ぎ、豆腐をスプーンですくいながら入れる。
＜Point＞豆腐をスプーン等で崩すと表面に凸凹ができて味がからみやすくなる。
豆乳を注いで完成。

小野食品の ざる豆腐「なごり雪」　2,500円は1日に100箱も発想するそうです

普通サイズの８丁～１０丁はありそうなビックサイズでお豆腐薬味パーティーをしたい(笑)

埼玉県川越市仙波町2-7-23 　TEL 049-224-4057 　9：00～18：00 　日曜日定休