ＨａｐｐｙＲｅｃｉｐｅ　

突然のお客様

ふと閃いたのが、数日前のTV『はなまるマーケット　そのまんまえびしゅうまい』

とっても簡単なのに、見た目ゴージャス

シュウマイの皮がくしゃくしゃになるもの可愛い(笑)

^ ^*の定番レシピになりました

はなまる×クックパッド料理選手権SP　12月23日（金）

そのまんまえびしゅうまい♪

＜材料＞（4人分）

えび（小）　約20尾

玉ねぎ（小）　1/2個

しいたけ（あれば）　2個

☆鶏ひき肉　100グラム

☆豚ひき肉　100グラム

☆塩　少々

☆こしょう　少々

しゅうまいの皮　約20枚

白菜　2枚

＜作り方＞

たまねぎをみじんぎりに。もしあればしいたけもみじんぎりに。

ビニール袋に☆と（1）を入れて、ビニール袋ごともむ。

全体がまざってあんがしろっぽくなるまでもんだらOK。

えびは殻をむいて背わたをとり、腹に切れ目をいれてまっすぐにのばす。

えびを腹を下にして手のひらにのっけ、えびの身の部分にあんをぺたぺたのっける。*このとき腹の部分までつかなくてOK

その上からしゅうまいの皮をかぶせる。

せいろに白菜をしき、その上にえびを並べる。

中火で10分蒸したらできあがり!!!ポン酢とからしで食べてね♪

＜コツ・ポイント＞

しいたけは入れても入れなくても大丈夫ですが、入れると格段に風味がよくなります!干しシイタケとかだともっといいです♪

はなまる×クックパッド料理選手権SP優勝作品は『チキンと大根のトマト煮込み』でした

こちらも簡単そうですね

＜材料＞（4人分）

大根　1/2本

米のとぎ汁　適量

鶏もも肉　500g

塩こしょう　少々

玉ねぎ　1個

水　適量

＜調味料＞

○赤ワイン　50cc

○コンソメの素　1個

○にんにく　1かけ

○ローリエ　2枚

○ケチャップ　1/2カップ

○ウスターソース　小さじ1

コーヒーフレッシュ（生クリーム）無くてもOK　4個

＜作り方＞

大根は皮をむき1.5センチ厚を半分に面取りし、米のとぎ汁で柔らかくなるまで茹で、水で洗っておく。

やや大きめにカットした鶏肉に塩こしょうして、皮を下にしてフライパンに並べる

鶏肉はいい焼き色がつくまで両面焼く。

鶏肉を焼いたフライパンは余分な脂を捨ててから大根を並べ焼き目をつける。

更に大根を取り出したフライパンで次はみじん切りにした玉ねぎを透き通るまで炒める。

フライパンに水を入れフライパンの旨みをスープに移す。

肉、大根、6のスープを入れひたひたになるまで水を足して灰汁を取りながら煮る。

○の調味料を加えて煮詰めていく。にんにくは丸のまま入れる。

9.盛り付けの時にコーヒーフレッシュをかけて

＜コツ・ポイント＞

同じフライパンで焼くことでコクが出ます。味付け前に大根を十分柔らかくしてください。大根と鶏肉で栄養も満点♪免疫アップ素材なので冬の風邪予防にもなります。

本日のはなまるレシピ～

「酢のものでも香のものでもない　けれど身体によさそう」ってことで作ってみました

 

熊谷真美さんオススメ！キャベツの酢の物レシピ

＜材料＞
 
キャベツ　1/2個
きゅうり　1～2本
とろろ昆布　適量
酢　お玉1杯
だし醤油　2まわし
ラー油　1まわし

＜作り方＞

キャベツを粗めの千切りに、 きゅうりは薄切りにして、塩をふる。 しんなりしたら水分を絞る。
水気を絞ったものに、 酢、だし醤油、ラー油で味付け。
最後にとろろ昆布を加え、なじむまで置く（1～2時間・次の日でもおいしい）。

1、とろろ昆布は多目がいい

2、酢が強過ぎた(笑)

 

^ ^*すぐやる課向きね(爆)

 

夜ちょこっと慌てたことがあって

「＊＊持ってきて～」「どこ？」

「＊＊してぇー」「どこにあるの？」

家族みんなが使うものは誰もが分かるように管理しておく習慣が必要だと実感

家の中のことは女がすべし！と、なーんとなく教えられてきた

それって　不便なんだわぁと、感じた夜でした

 

喉越しのいい食べ物は何かしら？

杏仁豆腐の材料が揃わなかったので

牛乳寒にメロンエッセンスで香りづけ

かんてんクック1袋に水分700ｃｃが食欲のない人でも食べやすい分量のようです

お試しあれ

 

ちょっと前のこと

岩牡蠣フライを揚げていた時に油がはねて大事なお顔が傷になりました

2か所も(笑)

 

明野の八重ひまわり100万本が満開ですって

今日は、お店に朝食用の汁物を運んでいる最中に揺れてお腹の一部が火傷しました

火傷の時は患部冷却に保冷剤大活躍です

ずっと作ろうと思っていた『紅茶ムース寒天』

出来上がったらきれいな2層になると書かれていたのでチャレンジ

生クリームの泡だてが少なかったらしくて失敗でした(爆)

「写したら　泡泡だらけで恥ずかしい　震災被害を免れたグラスたち」(笑)

父の水分補給には欠かせない、寒天・ゼリー・とろみちゃん

美味しいレシピがあったら教えてくださいね

明日は、珈琲バージョンで作ってみます

 

紅茶ムース寒天

＜材料＞（4人分）
 
牛乳・・・200cc
紅茶のティーバッグ・・・2袋
水・・・200cc
粉寒天・・・小さじ1（2g）
グラニュー糖・・・50g
生クリーム・・・150cc

＜作り方＞

牛乳を鍋に入れ、中火にかけて煮立たせる。
沸騰したらティーバッグを入れ、スプーンで押しながら濃い目に煮出す。
別の鍋に水と粉寒天を入れよくかき混ぜ火にかける。
沸騰したら中火にし、かき混ぜながら1分以上火にかけしっかりと溶かす。
4.にグラニュー糖を加え、溶けきったら火を消す。
5.に熱した2.を加える。
7分立てにホイップした生クリームに6.を加え、よく混ぜる。
型に7.を入れる。
2層に分かれ固まれば完成！
※常温のままでもしっかりと固まりますが、冷やしても美味しくいただけます。

あまり得意でないお粥炊き

失敗しない圧力鍋での作り方を覚え大助かりです

全粥の場合

米1合　水1080ｍｌ　6倍の水で炊き上げます

洗ったお米をチョット浸した後水切りして置きます

鍋に分量を入れ始め強火　圧がかかったら7分弱火　そのまま放置するだけ

これなら毎食炊いても苦になりませんよ

(爆)

これはいったい何？と言われそうです

焼き玉ねぎ大好き^ ^*

今回は、半分にカットした玉ねぎをオーブンで焼き上げました

トロッとした甘さが何とも言えない付け合わせの王様です

もちろん、皮をむいて召し上がれ～

4月26日

HappyRecipeへの訪問が↑

「何が起こったのか」

調べてみたら　YouTubeからの訪問の様子

「竜巻？」

ブログのアクセス状況が詳しく表示される為

どんなことに関心がある人が多いのか推測することができる

地元の素敵な情報を^ ^＊なりの方法で紹介していきたいです

 

取手市の花『ツツジ』が満開です

手入れが行き届いて、館林のツツジより立派に見えます

我が家の庭に100歳のツツジがあったら

「どうぞどうぞ」って呼び込みしてしまうかも(笑)

ツツジはきれいですが、^ ^＊の気持ちの中では

「まださくら」(笑)

気になる桜がまだ蕾です

弘前公園は明日満開

毎日新聞希望新聞の桜だよりを楽しみにみています。

 

さくら坂ビバーチェ『春野菜包み焼き』

作ってみたいアイディア料理です

はなまるマーケットで紹介された塩豆腐にチャレンジ

＜材料＞（4人分）
 
絹ごし豆腐・・・1丁（300g）
塩・・・2g

＜作り方＞
 
豆腐の片面に1gの塩をふり、やさしく全体に伸ばす

お皿にクッキングペーパーをセットし、塩が付いていない面を上に向けてそっと置く
もう片面にも塩をふる。
全体をクッキングペーパーで包み、ほどけないように裏返す
 乾燥しないようラップで密閉する　　

　　　　はなまるマーケットより

食感はモッツァレラチーズとのこと・・・^ ^*濃厚な豆腐の味わいだったなぁ

スタッフが絶賛していましたので、後日作ってみます

ネギ塩だれ　1月12日放送
＜材料＞  
ネギ（白い部分）・・・1本
ゴマ油・・・1/2カップ
白ゴマ・・・適量
塩・・・大さじ1
＜作り方＞
ネギをみじん切りにし、塩と混ぜ合わせておく。
フライパンにゴマ油を入れ中火にかけ、白ゴマを入れる。
※火が強すぎたり、長時間加熱しすぎると、焦げるので注意。
白ゴマが油の中で動いてきたら火を止め、余熱で火を通す。
3.のゴマ油が冷めたら、1.のネギと合わせて、完成。

 

ねばり勝ちピッツァ　1月11日放送
＜材料＞（1枚分）  
切りもち・・・2個
明太子・・・30g
バター・・・10g
マイタケ・・・1/2パック
ピザ用チーズ・・・適量
万能ねぎ・・・適量
刻みのり・・・適量
＜作り方＞
もちはスライサーで2ミリ程度の厚さにスライスする。
※スライスするときはプロテクターなど付けて手を切らないようにご注意ください。
※しゃぶしゃぶ用などの市販の薄いもちでもOK。
電子レンジで溶かしたバターにほぐした明太子（20g）を混ぜ、＜明太子バター＞を作る。
 スライスしたもち1枚1枚に明太子バターを塗り、クッキングシートに隙間のないように並べる。
小房に分けたマイタケと、ほぐした明太子(10g)を散らしたら、オーブントースターで約5分焼く。
小口切りにした万能ねぎと、刻みのりを散らして完成。

おもちの利用もいろいろですね

1枚1枚がくっついてピザ台になるんですね～

今朝のはなだんSPで消化されていた

アマノッチハンバーグ2010とすし酢deコールスロー　←レシピ

久々　簡単で美味しいハンバーグでした

こんなメニューの時は「売り切れご免」(笑)