お天気が続いたので
蝶々避けに掛けたネットの中は
キャベツも雑草も伸び放題
流石に食べきれず
友人に野菜を食べてもらった
友人に食べてもらったレタスには苦味がなかったというが
今日のレタスは苦味がある？
苦い原因は？
茎に出る白い汁はポリフェノールの一種で、成長するにつれて苦味が増えていく
成長が抑えられると苦くなる
を多量に与えると苦くなる
包丁で切った時に赤変色下部分が苦くなる
苦味をとるには
水や50度ぐらいのお湯にさらす
薄い酢水に漬ける
ゆでたり熱湯をかける
米のとぎ汁や米ぬかや小麦粉で吸着してもらう
明日試してみよう
しばらく使われていなかった畑にさつまいもを植えました
爽やかな5月の運動会でした
が、ご挨拶では来年度から秋開催になると言うことでした
父兄向けに
観覧席や撮影場所を設け
遊具は使用不可をすずらんテープが施され
不慮の事故対策がしっかりとされていました
安全な競技が選ばれ、
競い合うことでなく最後までやり抜くこと
自分が知っている運動会のイメージとは違う
時代の流れを感じます
入退場門も工夫されていました
セレベス・八つ頭・土垂
3種類の里芋
株の葉は、お漬物とふりかけに
スナップエンドウの皮が固そうなものは茹でて冷凍
人参の葉はふりかけに
全ての下処理を終えると気持ちいいです
大根が大きくなる前に花が咲いてしまいましたので収穫
鑑賞しています
父への願いメッセージ
快晴の中 苗植えと収穫、草取り
間引き人参大収穫
ピクルスにしようかな
きっと甘いよ
しばらくの間、無農薬野菜が食卓に登場します
畑の向かいの麦畑に生産者の方がおりました
なんとその方から「ムギナデシコ」をいただきました
教えていただいた通りに、水切り・水揚げしてみたら
「まぁ 素敵」
麦仙翁 （むぎせんのう）
学名 アグロステンマ
（ギリシャ語の「agros（野原）＋ stemma（花冠）」が語源）
麦撫子（むぎなでしこ））とも言われる
ヨーロッパでは、麦畑の雑草としてたくさん生えているらしいです
植物たち かわいい😍
