ＨａｐｐｙＲｅｃｉｐｅ　

はなまるマーケットで紹介されました

＜材料＞（1枚分）
エビ・・・100g
イカ（ゲソ付）・・・1杯
ニラ・・1/2束
タマネギ・・・1/4個
ニンジン・・・1/4本
万能ネギ・・・1/2束
おろしニンニク・・・大さじ1/2
卵・・・1個
サラダ油・・・大さじ1
ゴマ油・・・大さじ1
チヂミ粉・・・100g
水・・・150cc

【ユンソナ特製タレ】
しょう油・・・大さじ3
酢・・・大さじ2
砂糖・・・大さじ1と1/2
粉唐辛子・・・大さじ1
ニンニク（すりおろし）・・・小さじ2
万能ネギ（小口切り）・・・大さじ2
ゴマ油・・・大さじ1
水・・・大さじ1
＜作り方＞
野菜（ニラ・ニンジン・タマネギ・万能ネギ）は長さ5cmくらいにそろえて切る。（切ったものを用意）
チヂミ粉に水・卵を入れ、野菜・魚介類（今回はエビとイカ）を入れて混ぜる。
※チヂミがない場合は、小麦粉でも可能！

フライパンにサラダ油を敷いて焼き、両面を焼く。
※焼いている間に付けダレを作る。

ユンソナ特製タレを混ぜ、水で濃さを調整。
※このタレは1週間、冷蔵庫で保存可能。
※冷奴や納豆などにも凄く良く合う！

仕上げにゴマ油で風味を付け、カリッとさせれば完成！

 

はなまる式海鮮チヂミφ(..)メモメモまで

2009年おめざランキング第6位『海鮮チヂミ』1枚　2100円
海鮮チヂミ 店：梁の家（やんのいえ）
住所：港区赤坂4-3-2　BAL赤坂ビル 2F
TEL：03-3588-1195
金山一彦さん、芳本美代子さん夫妻のおめざ
海鮮チヂミ

＜材料＞
チヂミ粉・・・大4
卵・・・1個
タマネギ・・・1/2個
ニンジン・・・1/3本
ニラ・・・1/2束
万能ネギ・・・1/2束
イカゲソ・・・1杯分
サラダ油・・・大1

＜作り方＞
チヂミ粉に卵を入れ、トロトロになるまで混ぜ合わせる。
5ミリくらいに刻んだニラ、ニンジン、タマネギ、万能ねぎと細かく刻んだゲソを混ぜ合わせる。
具材が生地とよく混ざったら、大さじ1の油をフライパンに広げ、中火で片面3分くらい焼く。
カリッと焼き目がついたら、ひっくり返す。裏面は1分30秒ほど焼いたら完成。
※小さめのサイズで焼くとひっくり返しやすいです。