料理上手な友人から送られてくる簡単レシピ
今日は芋のごまあんかけ
もっとカリカリにするのがコツです
茨城県西助産師会主催
災害時の調理体験(パッククッキング)と試食会に参加
災害時の母子支援に役立つ日常生活の工夫を体験しました
季節にもよりますが
暖かいものを食べることでゆとりがうまれます
耐熱性のある袋を使用して食事を用意するという設定です
お米は分量の水に浸しておきます
トマトリゾットを作ります
さらにトマトジュース1缶を追加し空気を抜き
余裕を持って袋上部で縛ります
本日はツナとコーンを入れます
水を入れた鍋に皿を置きその上に置いて蒸していきます
鍋底などに袋が付いてしまうと破けることがあるので注意します
紙コップによそります
粉チーズをかけてみました
お米も同様に蒸していきます
蒸しパンのおやつ
ホットケーキミックス1袋に味がついたコーヒー小1缶と甘納豆などを混ぜ
よく揉み込み、同様に蒸していきます
副菜
袋にサバ缶に乾燥ワカメと柑橘系を絞ります
袋の外から揉みます
本日参加された助産院
・ゆずの木助産院 坂東市
・助産院みち 古河市
・出張専門助産所お結び 古河市
・出張専門助産所にこnico 古河市
それぞれに個性ある助産所経営をされている素敵な助産師です
古河市って助産所が多いのですね
塩麹 生麹 200g
醤油麹 生麹 300g
塩麹に水を入れて数日間で完成
醤油麹も時々混ぜてね
本日の産後ドゥーラカフェはすべて麹料理
低温料理が特に人気がありました
食事の後は主催者写真家吉野さんの家族フォトプレゼント
昨年度から研修を受け
産後ケア実務助産師の資格取得のために学んでいました
出産後の母親の心身を回復させ、より良い育児指導を目指します
日本助産師会から修了証カードが届きました
乳児の食事で気をつけること
NHKの首都圏NEWSが放映されました
WEB版では、食事の際のアドバイスをわかりやすく話されています
気管は1cm大人の半分の太さであり、
眠い時は嚥下力や排出力も弱いので
食べ物の詰まりには特に注意が必要です
普段でも薄切りにするなどの工夫が大事ですし
食事の姿勢も大切です
👂子供を産みたくなる環境ってどんな?
十代後半出産に適した身体になる頃に出産環境を整えたらどうだろう
大学に保育所があったら育てやすいね〜
40代になっての出産や子育てはリスクが大きく体力もきついこともあるね
そんな雑談をしながら・・・
カレーにはココナッツミルク
じゃがいも素揚げ中
手前はサンバルゴレンアティ
「サンバーゴーレン」と言うそうです
サンバーは🌶️唐辛子の事
ゴーレンは炒めると言う意味です
玉ねぎトマト・豆類・ソーセージ・素揚げじゃがいもを炒めたものです
インドネシアで生活していた先生の指導のもとで作った
インドネシアカレーとサンバーゴーレンは
日本でいうカレーの副菜のようなものだそうです
出汁をとった後
ふりかけ作りがうまく行くようになった訳
本節から削ると鰹節が細かくてふりかけになりやすいわぁ
左 大昆布酢佃煮
右 高菜と鰹節ふりかけ
食べきれません・・・
産後ドゥーラの仲間の「ドゥーラカフェ 味噌作り」助手
ここは「Tsukuba Place Lab」
本日4kgの仕込み予定
主催者がこの状態までしてくれたのでこねるだけ
11%の塩分だそうです
子供達は泥んこ遊びのようにコネコネお団子作り
楽しそうです
その一方で
産後ドゥーラご飯作り
参加した子供達に人気のあった出し殻ふりかけやにんじんラペ
美味しいっておかわりしてくれると嬉しいですね
会場はつくばでしたが、埼玉からの参加者もありました
SNS で、30名近い集客でした
甘酒と塩麹のドレッシングが美味しすぎて
我が家の夜ごはんにも登場しました
仲間のカフェでしたがとても参考になりました