ＨａｐｐｙＲｅｃｉｐｅ　

いばらき魅力見つけ隊
キリンビール取手工場一番搾りツアー　緻密な工程で上質な味わい　
毎日新聞2018年4月10日　

　桜も散って暖かくなってきたこの季節、やはりビールを飲みたくなる。キリンビール取手工場（取手市桑原）に出かけ、「キリン一番搾り　おいしさの秘密発見ツアー」に参加した。さわやかでいて繊細な「一番搾り」が造られる緻密な工程を知り、醸造家たちのこだわりを実感できた。

　取手工場は１９７０年に操業開始。年産約５０万キロリットルで、全国９カ所ある同社の工場で最大の製造能力を誇る。敷地の広さは２６・５ヘクタールで東京ドーム約５・５個分。高さ２０メートルの発酵・貯蔵タンクが百数十本も林立する情景は圧巻だ。

　記者を入れて５人の参加者を案内してくれたのは、「一番搾り」と同じ１９９０年生まれのツアーガイド、永原咲子さん（２８）。参加者の笑顔に働きがいを感じているといい、週に２、３日、「一番搾り」をたしなむという。

　「一番搾り」の材料は麦とホップ、そして水だ。麦芽とホップの現物を手に取って確かめてみた。二条大麦をいったん水に浸して発芽させた後、乾燥させて麦芽を作る。試食用の麦芽をかむと香ばしい。麦芽は色合いと味わいを作る働きがあるという。そしてホップの真ん中にある黄色い部分からはビール独特の香りが漂う。ホップが「ビールの魂」とされるゆえんだ。

　さあ、いよいよ仕込み室に入る。麦芽を煮ると、でんぷんが糖分に分解（糖化）され、甘いおかゆ状のもろみができる。これをろ過したのが麦汁だ。

　「一番搾り」は最初に搾って出た麦汁だけを使っている。一般的なビールはさらにもう１回搾った二番搾りまで使うという。両方の麦汁を飲み比べてみると、明らかに味が違う。一番の方が甘みがあり、ジュースのようだ。永原さんが「麦のおいしいところが引き出され、上質な味わいになります」と笑顔で話した。

　それにしても、甘い麦汁がどうして苦いビールになるのだろう。疑問はすぐ解消された。そこからホップを加えて煮込み、苦みと香りを出す。ここまで約１１時間。その後、タンクの中でホップかすなどを沈殿させて分離した後、さらに別のタンクに移し、酵母を加えて約１週間かけて発酵させる。酵母が糖分を食べてアルコールと炭酸ガスが出るのを待つのだ。そこからさらに１～２カ月間も貯蔵・熟成する。最後の工程は瓶・缶へのパッケージングだ。１分間で２０００本詰める缶詰ラインはまるで急流の川のようだ。

　ツアーは試飲（２０分、３杯まで）も含めて７０分間。午前９時半▽１０時半▽１１時半▽午後１時半▽２時半▽３時半－－の１日６回。申し込みは２人以上。月曜と年末年始は休館。予約専用受付（０２９７・７２・８３００）

中3自殺　取手市教育長が就任会見　「誠実に取り組む」

2018年4月7日(土)

取手市教育長に就任し、会見に臨む伊藤哲氏=取手市藤代取手市教育長に就任し、会見に臨む伊藤哲氏=取手市藤代
2015年に取手市立中3年だった中島菜保子さん=当時(15)=が自殺した問題について、新たに市教育長に就任した伊藤哲(さとし)氏(60)が6日、記者会見を開き、「問題を捉え直して誠実に取り組む」と抱負を述べた。引責辞職した前教育長の後任として、1日付で就いた。

伊藤氏は「長年ご心労ご心痛をおかけしていることを深くおわび申し上げる」と遺族に陳謝。これまでの市教委の対応について「重大な過ちだった」との認識を示した上で、「県が設置した第3者委員会の結果を真摯(しんし)に受け止め、再発防止策について着実に実施する」と述べた。

3月の保護者会で当時の担任が体調不良で欠席したため、遺族側が担任が出席する場を設けるよう求めていることに対し、「担任は保護者会への出席は困難だという医師の診断がある。現時点ではっきり示せない」と話した。

茨城新聞　いばらき春秋　20180406

雑誌「青鞜(せいとう)」創刊の辞に「元始、女性は太陽であった」と書いたのは、女性運動の先駆者、平塚らいてうである。そのらいてうが戦時中、取手市小文間の地に疎開し5年間暮らしたことを、県南を担当して初めて知った
東京から小文間に移り住んだのが1942年。日米開戦の翌年のことで、すでに言論・思想は統制されていた。小貝川の土手下に小さな2階家を借り、農耕生活を始めた
小文間は小貝川と利根川に挟まれた地域で、「ことに大利根の河原をおおう夕焼雲の変化の美しさはここに来てはじめて知る雲の美しさでした」と自伝に書いている
心血を注いだ婦人参政権運動は戦後になって結実する。46年4月10日に行われた総選挙で、初めて女性の参政権が行使され、39人の女性代議士が誕生した。これを記念して49年、国はこの日を「婦人の日」と定め、後に「女性の日」と改めた。今年も記念日が巡ってくる
らいてうは小文間の地で新憲法公布を見届け、47年春に帰京する。〈花近き梅をのこして居をうつす〉。小文間での生活は充電期間になったのかもしれない
戦後は一貫して平和と民主主義を希求したらいてう。改ざん、隠蔽と劣化する政治を見たならば、どんなメッセージを発しただろう。

一日署長　交通事故なくして　小１の８人が首長にお願い　取手署で　
毎日新聞2018年4月6日　

　取手署と取手地区交通安全協会（小川一成会長）は５日、小学１年生８人に「一日警察署長」を委嘱した。８人は制帽をかぶり、署長の椅子に座るなどして気分を味わった。

　今年で３３回目。同署管内の取手市４人、守谷市と利根町各２人の計８人が務めた。

　一日署長たちはその後、取手、守谷市役所と利根町役場でそれぞれの首長に「決まりをよく守って交通事故に遭わないようにします。交通事故をなくすようにしてください」とお願い文を朗読した。

咲き誇るチューリップ　フラワーヒル花ぞの　笠間
2018年4月6日(金) 茨城新聞

笠間市上郷の英国風オープンガーデン「フラワーヒル花ぞの」(西山福子園主)は、冬季の庭園の手入れ作業が終了し、春季オープンした。現在、チューリップなどの花が咲き、開園を心待ちにしていた人々の心を和ませている。

英国の田舎にある美しい家並みと庭園に倣った同園は2001年6月に開園。約1万平方メートルの敷地にブルーベリー1500本や100種類以上のハーブ、草花が植栽されており、四季折々の花が楽しめる癒やしの場としてすっかり定着。近年はテレビドラマなどの撮影にも利用されている。

西山園主は「ロッジでのランチセットやハーブティー、ソフトクリームなどを楽しんだ後、季節感あふれる園の散策は気分転換に最適。チューリップの後にはサクラソウが見頃。ゴールデンウイークごろはブルーベリーの花が満開で、葉が白色になる珍しいハンカチの木も見頃を迎える」と来園を呼び掛けている。

【ゆうゆうＬｉｆｅ】
ある老健の試み（上）　ビュッフェ、幼児の世話、ビール…　環境整備で意欲喚起　自分らしく生きて死ぬには？　

　介護の必要な高齢者が、日中を過ごす通所系サービス。事業所によって活動内容はさまざまで、“正解”はない。だが、家族や介護職からは「転倒防止のため車いすから立たせない事業所もある」と不満も漏れる。自分らしく生きて死ぬには何が必要で、また、何がそれを難しくしているのか。利用者の意欲を呼び覚ますため、「生きていくにはリスクもある」という、型破りな事業所を２回に分けてリポートする。

　埼玉県春日部市にある介護老人保健施設「しょうわ」の昼食時間帯はにぎやかだ。通いや泊まりの利用者が、歩行器でビュッフェの列に並ぶ。この日のメニューは、カレーライスや南蛮漬けなど和洋折衷。利用者が午前中に作ったマカロニサラダやレーズンパン、すいとんは、またたく間になくなった。

　職員にトレーを持ってもらい、林孝史さん（８９）仮名は歩行器でテーブルに移動した。しょうわの事業所内保育所に通う幼児２人も同じテーブル。職員は「このあたりには、子供好きの人が座るから大家族の雰囲気。林さんは大人気で、子供たちの“林さん待ち”が出るくらい」という。

　子供が食事中に飽きて遊び始めると、林さんがスプーンで口に運ぶ。「子供はすぐに『これは食べる』とか『食べない』とか言って…」と苦言を漏らしつつ楽しそうだ。

　老人保健施設は、家での暮らしを支援する施設。全国に約４２００カ所あり、約３６万人が利用する。医療機関から退院後に家へ帰るためのリハビリをしたり、利用者が施設にいる間、家族が介護の息抜きをしたりする。

　ただ、しょうわのケアは一風変わっている。掲げるのは「常識にとらわれない、非常識な介護」。利用者には行動制限はもちろん、食事制限もしない。施設長の佐藤龍司医師（５４）は「意欲が出れば体が動く。介護は、本人の心を動かすサービスが必要だ」と言う。そのために、プログラムは多種多様だ。特に男性に人気はグラウンドゴルフ。男性は介護事業所に通いたがらないが、これが利用のきっかけになっている。参加すると「しょうわ通貨」を稼いで、ビールを飲めるからだ。そのために、歩行器を使い始めた人は少なくない。

脳出血の後遺症で体の左側にまひのある男性（６５）は、ジョッキを片手にゴキゲンだ。「家では飲ませてもらえない。今日はホールインワンだったから中ジョッキなんだ」。乾杯相手の男性（５３）は右側にまひがある。火曜と木曜に一緒になる友人同士だ。

　ＷＨＯ（世界保健機関）が言う健康状態は、心身の機能維持▽活動▽参加－が相互に影響しあってできる。「周囲ができるのは、本人が『参加したい』と思える環境をつくることだ」（佐藤医師）

　しょうわでは、午前中に料理をするグループもある。認知症の女性は懇切丁寧に調理台を拭き続け、その横で男性が「料理はなんでも得意だよ。ぼくは、ここで働いているの」と快活に話す。スタッフは「利用者さんですが、ご本人は働きに来ているつもりで、夜も『今日は泊まり勤務か』と納得すると、穏やかに過ごされます」。

　佐藤医師の原点は、２０年以上前に勤めた老人病棟での経験。「入院患者は、罵声（ばせい）や徘徊（はいかい）で家族がみられなくなった認知症の人たち。病院は入院させると薬で鎮静し、患者はぼーっとして表情を失う。オムツにして、動かないようにして寝たきりを作り、患者は褥瘡（じょくそう）ができて、誤嚥（ごえん）性肺炎で死んでいく」

　それが嫌で、認知症を勉強してこれまでと違ったケアのしょうわを作った。自分らしく生きて死ぬことを目指し、利用者には「今できること」をしてもらう。転倒するかもしれないが、立って歩くことを推奨し、施設には鍵をかけない。ふらりと出て行く人を、後ろからスタッフが上着を持って追いかける。

　利用開始時には、歩けない人もいる。寝返り、起き上がり、座る、立つ、歩くの基本動作から始め、次が食事や着替えなどの日常生活動作。それから電話をかけたり、外出したりの活動や参加ができ、その過程でやりがいやプライド、意欲が生まれる。

　「転ぶかもしれないが、歩いたり立ったりできる環境が必要。人が生きているときは、そういうリスクの中で生きている」

　「機能回復進むケアを」

　　宮島俊彦・兵庫県立大学大学院経営学研究科客員教授の話

　　介護施設は、ともすると“管理”が優先しがちだ。安全第一でスタッフの都合が優先すると、みんなで歌を歌わせて、一斉に食事をする「集団処遇」になる。

　個々の意思を尊重する事業所は増えており、今は過渡期だ。東京都町田市の通所介護事業所「ＤＡＹＳ　ＢＬＧ！」では、利用者が自動車ディーラーで洗車をしたり、青果市場で野菜の選別をしたりする。謝金が少し出ると、「今日は働いた」という充実感が生まれ、「家族に今川焼きでも買って帰ろう」という気持ちになる。神奈川県藤沢市の「あおいけあ」や、山口市を拠点とする「夢のみずうみ村」も、利用者の希望にそってプログラムを組む。

　意思や意欲が尊重されれば、人は自然と力が発揮され身体が動く。それがリハビリになり自立につながる。あたりまえのことだ。ケアの方法を変えると自立支援につながる。介護事業所は福祉的なサービスだけでなく、本人の機能回復が進む方向にサービスを変えていく必要がある。

東京芸術大卒業・修了作品展　取手市長賞受賞作品を展示　
毎日新聞　2018年4月4日　

　東京芸術大の２０１７年度卒業・修了作品展で取手市長賞に選ばれた２作品が同市役所に展示されている。

　３月に美術学部を卒業した十時嵩（とときしゅう）さん（２２）＝東京都青梅市＝の漆芸「うねり」は正面玄関ロビーに展示。硬質発泡スチロールで作った原形の表面に、白漆を染み込ませた麻布を張り付けたうえ、砂と合わせてペースト状にした白漆を塗り込み、さらに表面を磨いた。完成まで４カ月かかったという。

　十時さんは「大地のエネルギーをイメージした」と話した。

　また大学院美術研究科修士課程修了の清水理瑚さん（２５）川崎市の彫金「Ｆｌｏｗｅｒｓ」（フラワーズ）は新庁舎１階社会福祉課前に設置している。いずれも来年１月末まで展示する。

春らんまん。桜咲き、桜散る

茨城新聞　20180403

3年前、本欄にこうつづった。「人生を折り返すと、桜を見て悲しくなることがある。あと何度見ることができるのか」
今、あらためて思う。毎年咲くのは桜だけではない。偕楽園の梅、国営ひたち海浜公園のネモフィラ、県フラワーパークのバラ…いずれも見事だ。それでも、日本人にとって「花は桜」。人間、花見ができるのもせいぜい100回。限りがあるからこそ、感傷に浸るばかりでなく、その年その年の桜をしっかり心に刻もうと
神社仏閣を訪ねれば、「健康」に加えて「安らかな往生」を祈るようになった。あらゆるものをありのままに受け入れ、散り際は桜のように、惜しまれつつ潔く。依然として煩悩の塊であり、あくまでも「こうありたい」という理想だが
多くの企業、官公庁できのう、入社式、入庁式が行われた。希望に胸膨らませている新人も多いことだろう。初々しい彼らの姿にはるか31年前の自分を重ねた。例えるなら新人は苗木、若木。これから酷暑や厳寒、風雨といった試練を経て、花開く
それに対し中高年は老木。とはいえ、長年かけて地中深く張り巡らせた根が、大地をがっちりつかんで幹を支える。もう一花、いやしぶとく二花、三花咲かせたい。

ラーメン店と連携　スタンプラリー　常総線、来月２０日まで

東京新聞　2018年4月2日

　関東鉄道は、取手と下館を結んでいる常総線の利用促進と地域活性化を図ろうと、沿線の人気ラーメン店と連携したスタンプラリーを実施している。五月二十日まで。担当者は「あっさり系からこってり系まで、個性的な店がそろった」とＰＲしている。

　参加には、常総線と竜ケ崎線の各駅で配っている台紙が必要。スタンプは、新取手、ゆめみ野、稲戸井、新守谷、小絹、水海道、下妻、下館の八駅と、それぞれの駅が最寄りの対象九店に置いてある。先に駅のスタンプを押し、店での注文時に提示すると、味付きたまごやチャーシューなどが無料でもらえる。

　すべてのスタンプを集めて応募すると、関東鉄道のオリジナルレンゲがプレゼントされる。三駅三店分のスタンプの場合は抽せんとなる。問い合わせは関東鉄道総務部企画課＝電０２９（８２２）３７１０へ。

保育園看板に落書き　容疑の34歳男逮捕　取手署
茨城新聞 　2018年3月29日(木)

保育園の看板などに落書きしたとして、取手署は28日、器物損壊の疑いで、取手市井野、アルバイト店員、中島良容疑者(34)を逮捕した。逮捕容疑は22日午後10時ごろ、取手市椚木の保育園の看板と門柱に赤色のスプレーのようなもので「×」と落書きした疑い。

同署によると、中島容疑者は容疑を認めている。市内の小中学校や神社などでは、スプレーのようなもので「×」などと落書きされる被害が昨年6月ごろから確認され、今年1月から急増していた。警戒中の同署員が市内の路上で中島容疑者を見つけ職務質問した。同署は余罪と動機について調べている。