ＨａｐｐｙＲｅｃｉｐｅ　

ハナマルマーケットレシピ～

ハワイアンガーリックシュリンプ

＜材料＞（2人分）

エビ　10尾

タマネギ　1/4個

ニンニク　3片

マヨネーズ　大2

白ワイン　70cc

小麦粉　大2

オリーブ油　大3

＜作り方＞

ニンニク、タマネギをみじん切りにする。エビは殻ごと背に切り込みを入れ背わたを取る。

エビに小麦粉をまぶす。

フライパンにオリーブ油を熱し、エビを入れて揚げ焼きし、取り出しておく。

フライパンの油をペーパーなどで拭き取り、タマネギ、ニンニクを入れて中火で炒める。

タマネギがしんなりして、香りが出たら白ワインを半量注いで炒める。

弱火にして5.にエビを戻し入れ、マヨネーズ、残りの白ワインを入れ、アルコール分をとばしよく絡める。

＾ ＾*

美味しいかも？お試しあれ～

子どもに「また、はなまる～～～」って笑われたぁ。

甘酸っぱくて　good

きょうも「はなまる主婦」

ネタがないってことです(笑)

出演者の皆様が「おいしい」って言っていた『アボカドスープ』を作ってみました。

もちろん、家族も「おいしい」って！

ごはんと生姜がポイントです。

離乳食や老人食にオススメ！！

^ ^*

アボカドとショウガのポタージュ

＜材料＞（5～6人分）

タマネギ　1／2個

ジャガイモ　大1個

水　600cc

アボカド　1個

ごはん　100g

鶏ガラスープ　大2

ショウガ（みじん）　10g

牛乳　300cc

＜作り方＞

鍋にさいの目に切ったタマネギ、ジャガイモ、水を入れ、ここにアボカドを手でつぶしながら入れていく。

鶏ガラスープの素、ショウガのみじん切りを加えたら、ひとにたちさせた後炊いたご飯を入れる。

全体に火が通ったら一度火を消しハンドミキサーでなめらかにしていく。

最後に牛乳でのばして、コショウで味を調えたら完成。

ぜいたくアレンジ肉豆腐

＜材料＞

木綿豆腐　1丁（300g）

豚ひき肉　100g

大和イモ（すりおろし）　10g

タマネギ（みじん）　20g（約1/6個）

塩　少々

小麦粉　適量

ゴボウ（ささがき）　20g（約1/5本）

トマト（小）　2個

長ネギ　1/3本

めんつゆ（2倍濃縮）　1カップ

水　1カップ

砂糖　大1

一味唐辛子　適量

黄身おろし → 卵黄1個

水気をしぼった大根おろし（50g）

＜作り方＞

豚ひき肉に、すりおろした大和芋、みじん切りのタマネギ、塩を加えて、しっかりと混ぜ合わせる。

豆腐を横半分に切り、2枚にする。2枚に切った豆腐の断面に小麦粉を薄く塗る。

2枚にした豆腐の片方に1.の豚ひき肉をのせて、もう1枚の豆腐でサンドする。

→豆腐で豚ひき肉を挟んだサンドイッチ状態にする。

豚ひき肉でサンドした豆腐を4等分に切り分ける。それぞれに小麦粉を全体に満遍なく付ける。

フライパンでサラダ油を温め、中火で、4.の肉豆腐を切った断面を下にし、全面に焼き色が付くまで焼く。

焼き色がついたら、一度火を止め、余分な脂をふき取り、再び中火で、肉豆腐が入ったフライパンに、ゴボウ、めんつゆ、水、砂糖、を加え、煮汁を沸騰させる。

沸騰したら弱火にして、10分ほど、煮汁が半分程度になるまで煮詰める。

→ときおり、煮汁を豆腐にかけながら。

湯むきして4等分に切ったトマトを加え、軽く火が入ったら、皿に盛り付ける。

肉豆腐の上に、仕上げに、輪切りの長ネギ、卵黄と大根おろしを混ぜた「黄身おろし」、一味唐辛子をふりかけて出来上がり。

下準備【豆腐の水切り法】

大きめのバットを受け皿にし、豆腐が乗るサイズのバットを大きめのバットの中に、底を上にして入れる

底にキッチンペーパーを乗せ、その上に豆腐を置き、キッチンペーパーと、バットの底で挟む

輪ゴムで押さえて、30分以上置いて、水気を切っておく

^ ^*流アレンジで↓

はなまる発今日の料理（笑）

またぁですかって言われそう。

出かける前に”ちら観”　「ふわふわミートソース」

作って見ねば

コマ切れ1ｋｇ

この選択は大きな間違いだった。

圧力鍋のうわずみは油分ばかり。

リストランテアロマフレスカ原田慎次ふわふわミートソース

＜材料＞（6人分）

牛肉切り落とし　600g

タマネギ　大1個

ホールトマト　1／2缶（200g）

オレガノ（乾燥）　適量

白ワイン　180cc

固形ブイヨン　1個

湯　550cc

オリーブ油　適量

塩、コショウ　少々

＜作り方＞

牛肉に塩・コショウをふって下味をつける。

タマネギを縦半分に切り、1センチ幅にスライスする。

フライパンにオリーブ油を入れて中火でタマネギが透き通るぐらいまで炒める。

3.のタマネギの上に牛肉を覆うように置いて中火でタマネギから水分が出るまで炒める。

4.の肉の全体の色が変わってきたら、オレガノをふって混ぜ合わせ6～7分炒めて水分を飛ばす。

5.にワイン、固形ブイヨン、湯、手でつぶしたホールトマトを汁ごと加える。

6.を弱火でフタをして約1時間煮込む。

泡だて器で全体をつぶしながら約2分混ぜて肉をほぐす。

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これを使ったミートソースグラタンはおいしいかもしれない。

＜材料＞（1人分）

ミートソース　160g

新ジャガイモ　小8個

モッツァレラチーズ　50g

粉チーズ　大2

＜作り方＞

ミートソースを器に入れ、茹でた新ジャガイモの上にスライスしたモッツァレラチーズをのせる。

1.にパルメザンチーズをかけてオーブントースター（1200w・約10分）で焼く。

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ただ今・・・ことことことこと・・・

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今日の絶品

カブの糠漬「ご馳走様」

食感も味も最高のおつけものでした。

母から貰った5個のキャベツは、食べごろを過ぎ薹（とう）がたっていた。

連日のキャベツ料理に、ピカリ。

落合シェフの逆ロールキャベツ

春のおすすめレシピです。

試してみてくださいね。