ＨａｐｐｙＲｅｃｉｐｅ　

日本テレビ「スッキリ」　・・・はるみキッチンでハヤシライスが紹介されました。

さっそくトライ

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ハヤシライス　材料 4人分

牛薄切り肉…300g

玉ねぎ…1個

トマト…1個

マッシュルーム…1パック

バター…大さじ3

塩・こしょう…各少々

～ソース材料～

デミグラスソース…1缶（290g）

赤ワイン…1／2カップ

トマトケチャップ…大さじ2～3

とんかつソース…大さじ2～3

＜作り方＞

1 フライパンに赤ワイン 1/2カップを入れ アルコールを飛ばし

デミグラスソース 1缶（290g）を入れ煮立たせる

2 トマトはヘタを取り大きめのザク切りにしてソースに加え

トマトを潰し5～10分煮詰める

＜ポイント＞

トマトを加えることでソースにコクとうま味、さらにさわやかな酸味がプラスされるんです！

3 ケチャップ 大さじ2～3、とんかつソース 大さじ2～3を加える

4 牛薄切り肉を食べやすい大きさに切る

マッシュルームは石づきを取り3等分にスライスし

玉ねぎは縦半分にして繊維を切るように1.5㎝幅に切る

5 フライパンにバター 大さじ1を熱し牛肉を炒める

火が通ったら塩・こしょう 各少々を加え炒め、ソースに加える

6 牛肉を炒めたフライパンにバター 大さじ2を熱し玉ねぎを炒める

マッシュルームを加え炒めソースに加える

7 ケチャップ・とんかつソース・塩・こしょうを加え味を調えれば完成

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栗原さん特製サワークリームをかけて召し上がれ

プレーンヨーグルト…1パック（400g）

生クリーム…大さじ3

＜作り方＞

2～3時間水切りしたヨーグルトをボウルに入れて泡立て器でほぐし

生クリーム 大さじ3を加えてなめらかに混ぜる

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^ ^*レシピに、「タッカルビ」「チャプチェ」追加しました。

こちらは、まだ作っていませんが、きっと美味しいだろうと思いまして先行ULです(笑)

キャベツバーグって？

人気料理ブロガーのアクセスが多かったハンバーグなんですって

＜材料＞（4人分）

合びき肉　300g

キャベツ　300g

パン粉　20g

牛乳　50cc

卵　　　　2個

塩　　適量

コショウ　適量

（・お好み焼きソース、マヨネーズ、カツオ節、アオノリ、　各適量）

＜作り方＞

キャベツは長さ4cmくらいの太めの千切りにする。

パン粉を牛乳にひたしておく。

ボウルにキャベツ、合いびき肉、パン粉、塩、コショウ、卵を入れ、手でよくこねる。

肉ダネを4等分して小判型に整形し、油をひいたフライパンに入れ中火で蓋をして、5分ずつ片面を焼いていく。

こんがりと焼き色が付いたら、焼きあがったハンバーグを皿に盛り付け、お好み焼きソース、マヨネーズ、カツオ節、アオノリをかけて出来上がり。

総評(笑)

＊これはこれでOK

＊お好み焼きでも同じ？

＊おいしい

ひき肉とキャベツが同量ですのでヘルシですね

マダムシンコの『マダムブリュレ』昨年に続き大人気のバームクーヘンです

食べたい(笑)

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おめざランキングベスト10

1位　『ニューオータニ特製パンケーキ』1800円　小倉優子さん

ホテルニューオータニSATSUKI　TEL 03-5275-3177　※地方発送なし

2位『とうがらしおじゃこ』1袋735円　辺見えみりさん

京都とうがらしおじゃこ

東京都国立市1-9-42　TEL 675-531-5301　※地方発送なし

3位『マセドワーヌ』1890円　琴奨菊関

洋菓子のバイカル下鴨本店

京都府京都市左京区下鴨本店　TEL 075-781-1891　※地方発送なし

4位『ショートケーキ』578円　クリス松村さん

御影高杉本店　兵庫県神戸市東灘区御影2丁目4番10-101号　TEL 078-811-1234

※地方発送なし

5位『フルーツゼリー』550円　宇梶剛士さん

ロージナ茶房　東京都国立市1-9-42　TEL 042-575-4047　※地方発送なし

6位『極上ビーフハレカツサンド』2000円（1人前）or 1000円（ハーフサイズ）　オリエンタルラジオ

親世界グリル　梵

東京都中央区銀座7-14-1　TEL 03-5565-3386　※地方発送なし

7位『黒糖あんプリン』250円　萩原健一さん

元町香炉庵　神奈川県横浜市中区元町1-40　TEL 045-663-8866　※地方発送あり

8位『味噌辛子明太子』1400円/180g　東貴博さん

辛子めんたいこ海千　福岡県宗像市王丸770-4　TEL 0120-94-5356　※地方発送あり

9位『ベーグル「白いちぢく＆くるみ」』1個220円　生瀬勝久さん

Honeys bagle

東京都杉並区久我山2-12-8　TEL 03-5941-8288　※地方発送有り

10位『りんごのテラコッタ焼き　和三盆ジェラートのせ』1個800円　今井美樹さん

Barancetta（バランチェッタ）

東京都目黒区上目黒1-16-6　TEL 03-3710-6880

『ニューオータニ特製パンケーキ』はリコッタチーズを入れてつくってみたい

『とうがらしおじゃこ』『味噌辛子明太子』『黒糖あんプリン』食べたい(笑)

親世界グリル　梵銀座店の『極上ビーフハレカツサンド』2000円は新橋演舞場観劇のお供にどうぞ

日曜祝日はお休みです

GRANSTA DINING１F （東京駅改札内１F） 「ニッポンの駅弁」 コーナーにてグリル梵のビーフヘレカツサンド販売中

免疫力アップレシピで紹介されていた『とろとろネギのあったかスープ』の紹介

＜材料＞（2人分）

ネギ　2本

車麩　2枚

とけるチーズ　2枚

バター　大さじ1

コンソメスープの素　1個

塩　小さじ1

コショウ　小さじ1

水　2カップ

＜作り方＞

ネギは1センチのぶつ切りにする。

鍋にバターを入れ中火にかけ、切ったネギを炒める。

ネギに焼き色がついたら、塩・コショウで味付けし、

水、砕いたコンソメスープの素を入れ、中火で5分ほど煮込む。

車麩をトースターで1分ほど焼き目がつくまで焼く。

5分ほど経ったら鍋の火を止め耐熱皿にスープを移す。

焼いた車麩とその上にとけるチーズをのせて、

トースターでチーズが溶けるまで焼いたら、出来上がり。

突然のお客様

ふと閃いたのが、数日前のTV『はなまるマーケット　そのまんまえびしゅうまい』

とっても簡単なのに、見た目ゴージャス

シュウマイの皮がくしゃくしゃになるもの可愛い(笑)

^ ^*の定番レシピになりました

はなまる×クックパッド料理選手権SP　12月23日（金）

そのまんまえびしゅうまい♪

＜材料＞（4人分）

えび（小）　約20尾

玉ねぎ（小）　1/2個

しいたけ（あれば）　2個

☆鶏ひき肉　100グラム

☆豚ひき肉　100グラム

☆塩　少々

☆こしょう　少々

しゅうまいの皮　約20枚

白菜　2枚

＜作り方＞

たまねぎをみじんぎりに。もしあればしいたけもみじんぎりに。

ビニール袋に☆と（1）を入れて、ビニール袋ごともむ。

全体がまざってあんがしろっぽくなるまでもんだらOK。

えびは殻をむいて背わたをとり、腹に切れ目をいれてまっすぐにのばす。

えびを腹を下にして手のひらにのっけ、えびの身の部分にあんをぺたぺたのっける。*このとき腹の部分までつかなくてOK

その上からしゅうまいの皮をかぶせる。

せいろに白菜をしき、その上にえびを並べる。

中火で10分蒸したらできあがり!!!ポン酢とからしで食べてね♪

＜コツ・ポイント＞

しいたけは入れても入れなくても大丈夫ですが、入れると格段に風味がよくなります!干しシイタケとかだともっといいです♪

はなまる×クックパッド料理選手権SP優勝作品は『チキンと大根のトマト煮込み』でした

こちらも簡単そうですね

＜材料＞（4人分）

大根　1/2本

米のとぎ汁　適量

鶏もも肉　500g

塩こしょう　少々

玉ねぎ　1個

水　適量

＜調味料＞

○赤ワイン　50cc

○コンソメの素　1個

○にんにく　1かけ

○ローリエ　2枚

○ケチャップ　1/2カップ

○ウスターソース　小さじ1

コーヒーフレッシュ（生クリーム）無くてもOK　4個

＜作り方＞

大根は皮をむき1.5センチ厚を半分に面取りし、米のとぎ汁で柔らかくなるまで茹で、水で洗っておく。

やや大きめにカットした鶏肉に塩こしょうして、皮を下にしてフライパンに並べる

鶏肉はいい焼き色がつくまで両面焼く。

鶏肉を焼いたフライパンは余分な脂を捨ててから大根を並べ焼き目をつける。

更に大根を取り出したフライパンで次はみじん切りにした玉ねぎを透き通るまで炒める。

フライパンに水を入れフライパンの旨みをスープに移す。

肉、大根、6のスープを入れひたひたになるまで水を足して灰汁を取りながら煮る。

○の調味料を加えて煮詰めていく。にんにくは丸のまま入れる。

9.盛り付けの時にコーヒーフレッシュをかけて

＜コツ・ポイント＞

同じフライパンで焼くことでコクが出ます。味付け前に大根を十分柔らかくしてください。大根と鶏肉で栄養も満点♪免疫アップ素材なので冬の風邪予防にもなります。

本日のはなまるレシピ～

「酢のものでも香のものでもない　けれど身体によさそう」ってことで作ってみました

 

熊谷真美さんオススメ！キャベツの酢の物レシピ

＜材料＞
 
キャベツ　1/2個
きゅうり　1～2本
とろろ昆布　適量
酢　お玉1杯
だし醤油　2まわし
ラー油　1まわし

＜作り方＞

キャベツを粗めの千切りに、 きゅうりは薄切りにして、塩をふる。 しんなりしたら水分を絞る。
水気を絞ったものに、 酢、だし醤油、ラー油で味付け。
最後にとろろ昆布を加え、なじむまで置く（1～2時間・次の日でもおいしい）。

1、とろろ昆布は多目がいい

2、酢が強過ぎた(笑)

 

^ ^*すぐやる課向きね(爆)

 

夜ちょこっと慌てたことがあって

「＊＊持ってきて～」「どこ？」

「＊＊してぇー」「どこにあるの？」

家族みんなが使うものは誰もが分かるように管理しておく習慣が必要だと実感

家の中のことは女がすべし！と、なーんとなく教えられてきた

それって　不便なんだわぁと、感じた夜でした

 

喉越しのいい食べ物は何かしら？

杏仁豆腐の材料が揃わなかったので

牛乳寒にメロンエッセンスで香りづけ

かんてんクック1袋に水分700ｃｃが食欲のない人でも食べやすい分量のようです

お試しあれ

 

ちょっと前のこと

岩牡蠣フライを揚げていた時に油がはねて大事なお顔が傷になりました

2か所も(笑)

 

明野の八重ひまわり100万本が満開ですって

今日は、お店に朝食用の汁物を運んでいる最中に揺れてお腹の一部が火傷しました

火傷の時は患部冷却に保冷剤大活躍です

ずっと作ろうと思っていた『紅茶ムース寒天』

出来上がったらきれいな2層になると書かれていたのでチャレンジ

生クリームの泡だてが少なかったらしくて失敗でした(爆)

「写したら　泡泡だらけで恥ずかしい　震災被害を免れたグラスたち」(笑)

父の水分補給には欠かせない、寒天・ゼリー・とろみちゃん

美味しいレシピがあったら教えてくださいね

明日は、珈琲バージョンで作ってみます

 

紅茶ムース寒天

＜材料＞（4人分）
 
牛乳・・・200cc
紅茶のティーバッグ・・・2袋
水・・・200cc
粉寒天・・・小さじ1（2g）
グラニュー糖・・・50g
生クリーム・・・150cc

＜作り方＞

牛乳を鍋に入れ、中火にかけて煮立たせる。
沸騰したらティーバッグを入れ、スプーンで押しながら濃い目に煮出す。
別の鍋に水と粉寒天を入れよくかき混ぜ火にかける。
沸騰したら中火にし、かき混ぜながら1分以上火にかけしっかりと溶かす。
4.にグラニュー糖を加え、溶けきったら火を消す。
5.に熱した2.を加える。
7分立てにホイップした生クリームに6.を加え、よく混ぜる。
型に7.を入れる。
2層に分かれ固まれば完成！
※常温のままでもしっかりと固まりますが、冷やしても美味しくいただけます。

あまり得意でないお粥炊き

失敗しない圧力鍋での作り方を覚え大助かりです

全粥の場合

米1合　水1080ｍｌ　6倍の水で炊き上げます

洗ったお米をチョット浸した後水切りして置きます

鍋に分量を入れ始め強火　圧がかかったら7分弱火　そのまま放置するだけ

これなら毎食炊いても苦になりませんよ

(爆)

これはいったい何？と言われそうです

焼き玉ねぎ大好き^ ^*

今回は、半分にカットした玉ねぎをオーブンで焼き上げました

トロッとした甘さが何とも言えない付け合わせの王様です

もちろん、皮をむいて召し上がれ～