ＨａｐｐｙＲｅｃｉｐｅ　

はなまる発今日の料理（笑）

またぁですかって言われそう。

出かける前に”ちら観”　「ふわふわミートソース」

作って見ねば

コマ切れ1ｋｇ

この選択は大きな間違いだった。

圧力鍋のうわずみは油分ばかり。

リストランテアロマフレスカ原田慎次ふわふわミートソース

＜材料＞（6人分）

牛肉切り落とし　600g

タマネギ　大1個

ホールトマト　1／2缶（200g）

オレガノ（乾燥）　適量

白ワイン　180cc

固形ブイヨン　1個

湯　550cc

オリーブ油　適量

塩、コショウ　少々

＜作り方＞

牛肉に塩・コショウをふって下味をつける。

タマネギを縦半分に切り、1センチ幅にスライスする。

フライパンにオリーブ油を入れて中火でタマネギが透き通るぐらいまで炒める。

3.のタマネギの上に牛肉を覆うように置いて中火でタマネギから水分が出るまで炒める。

4.の肉の全体の色が変わってきたら、オレガノをふって混ぜ合わせ6～7分炒めて水分を飛ばす。

5.にワイン、固形ブイヨン、湯、手でつぶしたホールトマトを汁ごと加える。

6.を弱火でフタをして約1時間煮込む。

泡だて器で全体をつぶしながら約2分混ぜて肉をほぐす。

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これを使ったミートソースグラタンはおいしいかもしれない。

＜材料＞（1人分）

ミートソース　160g

新ジャガイモ　小8個

モッツァレラチーズ　50g

粉チーズ　大2

＜作り方＞

ミートソースを器に入れ、茹でた新ジャガイモの上にスライスしたモッツァレラチーズをのせる。

1.にパルメザンチーズをかけてオーブントースター（1200w・約10分）で焼く。

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ただ今・・・ことことことこと・・・

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今日の絶品

カブの糠漬「ご馳走様」

食感も味も最高のおつけものでした。