ＨａｐｐｙＲｅｃｉｐｅ　

春野菜編

高酸化力のあるお野菜って

本当においしいのね～

市野先生の話は、分かりやすく実用的です。

そら豆は、水1リットル＋塩20ｇを入れ沸騰したら1分半茹でます。

さやいんげんは、水1リットル＋塩20ｇを入れ沸騰したら3分茹でます。茹で上がったら冷水に取ります。

野菜のチカラと健康を考える研究会よりお知らせ
◎４月５日（水）「ＮＨＫ総合」で ㈱シモタ農芸から生中継
４月5日（水）のＮＨＫ総合で、１２時２０分から「ひるブラ」で、当研究会副会長の㈱シモタ農芸・霜多増雄社長が、取り上げられ生中継されます。是非ご覧ください。

◎第６回「ヘルシーエイジングセミナー」の開催
４月９日（日）１３：３０～取手市ウエルネスプラザで、“美味しくチカラのある野菜は健康な土壌に育つ！”と題して、及川紀久雄・新潟薬科大学名誉教授と霜多増雄・㈱シモタ農芸代表取締役を講師にお招きして開催いたします。
なお、参加申し込みは「取手市役所・農政課」TEL０２９７－７４－２１４１（代表）です。

＜取手市都市農業振興協議会・野菜のチカラと健康を考える研究会共催 ＞
美味しくチカラのある野菜は健康な土壌に育つ❢
野菜生産者、家庭菜園、消費者の皆さん『目からウロコ』の内容です

安全で健康な土壌に健康なおいしい野菜が育ちます。健康な野菜が持っている抗酸化力、解毒力そして免疫力などのチカラは健康な体の維持と健康長寿のための大きな要素です。
堆肥や土壌、野菜の科学的分析データを野菜づくりの過程から永年にわたり追求してきた結果、安全な完熟堆肥を入れた土壌からは有害な細菌は検出されず、害虫や病原菌も付きにくく、農薬を散布することなく、硝酸濃度の低いおいしい野菜」「抗酸化力・解毒力・免疫力の高い」チカラのある野菜が出来ているのです。安全な完熟堆肥とは、健康な土壌とは、そこから生まれる健康なチカラのある野菜とは・・・

〈日 時〉 ４ 月 ９ 日（日）１３：３０～１５：３０
〈講 師〉　新潟薬科大学　及川 紀久雄 名誉教授

【著書】「科学でわかった、安全で健康な野菜はおいしい」等

㈱シモタ農芸　霜多 増雄 代表取締役

【経歴】1975年からハーブ・生食野菜栽培に従事
【受賞】第36回日本農業大賞、大日本農会（秋篠宮文仁総裁）緑白綬有功章
【著書】「データが語る おいしい野菜の健康力」等
〈場　所〉　取手ウエルネスプラザ１階「セミナールーム」
取手市新町２-５-２５　 ℡ 0297-71-2122
※ＪＲ取手駅西口から徒歩３分

〈参 加 費〉　１,０００円（カラー資料代など）

〈定　 員〉　先着 ８５名　　※定員になり次第締め切らせていただきます。

〈申し込み〉　取手市役所 農政課

TEL ０２９７－７４－２１４１（代表）

元気になりそう！

コールラビを使ったお料理も紹介します。

次回

野菜のチカラと健康を考える研究会主催の講演会のお知らせ

第5回 野菜のチカラでヘルシーエイジング

旬の野菜を使って食べ方をデザインしよう！Part1

《冬野菜編》

あさイチ　ケール特集！

11月15日（火）「ＮＨＫ総合」で ㈱シモタ農芸が放映
11月15日（火）のＮＨＫ総合の朝ドラ終了後、８時１５分からの「あさイチ」で、取手市㈱シモタ農芸・霜多増雄社長が、取り上げられ放映されます。是非ご覧ください。

野菜のチカラと健康を考える研究会主催

成長期の食と健康が危い

講演会が取手ウェルネスプラザで行われました。

市野先生のわかりやすいお話に「(*・ω・)(*-ω-)(*・ω・)(*-ω-)ウンウン♪」

はみだしHAPPY　RECIPE

スタッフの昼食

ケールおにぎり🍙

ケールは抗酸化力の強い注目野菜です。

炒めたケール・霜多ファームのゴマ・ジャコ・おかか入り

おいしかった～

夜には

抗酸化・解毒・免疫力ついたかしら？

健康の新常識！調味料の”さしすせそ”の賢い選び方
～味噌、砂糖、みりんの選び方～

講師　市野真理子さん（デザイナーフーズ(株)）

国内産キビ砂糖

6月19日日曜日開催予定の第3回野菜と健康セミナー

さとう・みそ・みりんについて学びます。

市民の皆様の関心が高く2日で講習予約が満席になりました。

どんなお話が聴けるのか？

今から楽しみです。

野菜のチカラと健康を考える研究会

フルーツビネガーの準備完了！

醤油と酢のテイスティングも行いました。

継続参加の方もいます。

野菜のチカと健康を考える研究会　霜多副会長の挨拶。

市野真理子先生のお話は、とっても分かりやすい！

お土産用のフルーツビネガーを作ります。

パイナップルとブルーベリーのフルーツビネガー

瓶のキャップは、お湯につけると柔らかくなりつけやすいですよ。

野菜のチカと健康を考える研究会　及川会長の挨拶です。

醤油を買うときにJAS規格を参考にしてください。

超特選　特選　特級（一般的）　上級　標準に分かれています。

これらは、うまみ（窒素分＝原材料）の違いです。

醤油原料は、主に大豆と小麦です。

減塩醤油は、小麦量↗為にうまみ（大豆が醤油のうまみ）・アルコールや酸味料（保存料　濃口醤油にはない）の表示にも注目してください。

酢は、糖質を含む食材（米、小麦、玄米、とうもろこしなど）が原料です。

アルコール発酵させた後、酢酸発酵させた液体調味料です。

米の量が多い順　純米酢　米酢　穀物酢　・・・

穀物酢や米酢に比べて酢酸などの有機酸を多く含んでいるのが純米酢です。

酢酸などの有機酸は、クエン酸やアミノ酸に変化して乳酸を分解してくれます。

お酢を摂ると疲れが取れますね。

果実酒も純りんご酢のように、二次発酵でアルコールを使っていない『純りんご酢』を選んでみては？

明日開催予定の「野菜のチカラと健康を考える研究会」主催

第2回野菜と健康セミナー

『調味料の選び方しょうゆと酢』

フルーツビネガーづくりを体験しお持ち帰りできます。

調味料の実食も人気です。

参加費500円ですが、2日で満席になりました。

市野真理子先生のお話は分かりやすくて役に立ちますね。

参加される皆様、よろしくお願いいたします。

広報とりでに掲載